威士忌

Diageo Special Release 2023

Diageo一年一度的Special Release限量原酒款推出到2023年版!今年除了一系列新的插畫,也有矚目的新酒廠Roseisle的酒款第一次獨立推出!這次8款威士忌,全部都是single malt,Lagavulin、Talisker、Singleton、Mortlach常客也佔一席,今年由調酒大師Stuart...

蘇格蘭精釀威士忌崛起

美國式「工藝蒸餾(Craft Distille)」在英國蒸餾業的影響力 越來越大,Gavin將帶領我們進一步深入調查。蘇格蘭兩間最具前瞻性和實驗性的年輕威士忌酒廠,都坐落蘇格蘭東北邊的Aberdeenshire小郡裡, 而且兩間酒廠相距彼此短短不到三十英里的距離,這兩間蒸餾廠由啤酒釀造廠衍生出來的蒸餾廠, 都正在挑戰著蘇格蘭威士忌規範的極限。 孤狼的驕傲...

皇后之瓊漿

造訪蘇格蘭Morvern Peninsula的新Ncn’ean Distillery酒廠Morvern Peninsula的郊區,發生了極為有趣的事。橫跨Sound of Mull,從Lochaline西側到幾乎對面的Tobermory,一座獨特的蒸餾廠誕生於此。Ncn’ean...

Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s Dock)。正如同一般人所預料,蘇格蘭人口最多的城市向來與威士忌淵源不淺, 如今更是數家知名威士忌品牌的總部。但過去不總是如此。在中古時期,格拉斯哥不過是一個小小的農耕聚落,到了十五世紀中葉,又因為成立了同名大學,而化身成為學術中心。...
皇后之瓊漿

皇后之瓊漿

造訪蘇格蘭Morvern Peninsula的新Ncn’ean Distillery酒廠Morvern Peninsula的郊區,發生了極為有趣的事。橫跨Sound of...

Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s Dock)。正如同一般人所預料,蘇格蘭人口最多的城市向來與威士忌淵源不淺,...

艾雷島歷史揭密

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek,她挖掘出了一些瓦礫碎片,並在發現...

艾雷島歷史揭密

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek,她挖掘出了一些瓦礫碎片,並在發現上面刻有Campell de...

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

說起黑麥威士忌,你會不會想起北美地區?北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇,呷一口美酒,彷彿可以沉浸在當地豐富的歷史長河中。黑麥威士忌是一首古老的情歌,不過愛情和麵包是兩難,人總不能只沉醉在美好的浪漫回憶,而選擇愛情。黑麥威士忌的起源...

空氣流動對威士忌熟成的影響

空氣流動對威士忌熟成的影響

為了有效減低威士忌倉庫內發生火災或爆炸的風險,防止室內累積威士忌熟成時揮發的酒精,酒廠必須保持室內的空氣流通,這是至關重要的安全守則。...

承先啟後:傳揚美國威士忌精神的巨人

承先啟後:傳揚美國威士忌精神的巨人

「抬頭吧,黑暗過會是晨曦」疫情有朝一日總會過去,我們必須做的就是對未來懷抱希望。美國Kentucky的波本威士忌工業與我們一樣,在過去多年都面對不同的逆境,這個時候,我們不妨一同來認識這個浴火重生的美國傳奇工業。波本威士忌面對困境百折不撓,...

1948年之夢幻單桶威士忌

1948年之夢幻單桶威士忌

Single Cask Dream from 1948 Gordon & MacPhail Glen Grant 72 Year Old 72年的單一麥芽威士忌本已經一瓶難求,而一瓶單桶72年的酒釀更是無可比擬。...

東瀛威士忌  Hakushu

東瀛威士忌 Hakushu

「For relaxing times, make it Suntory time.」在週末閒暇的午後,啜飲著一杯白州Distiller’s...

重塑經典

重塑經典

當潮流愛新鮮,但總是有不少人也是對舊情耿耿於懷,念念不忘美好的黃金時代。破舊立新,Glenmorangie今年決意重新推出三款核心酒款:The Lasanta 12 Year Old、The Quinta Ruban 14 Year...

獨立裝瓶.異軍突起

獨立裝瓶.異軍突起

「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友,也知道除了在戲院上映的公映版外,部份電影還會有一刀不剪導演版,就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算是獨立裝瓶(Independent...