Diageo Special Release 2023

Diageo一年一度的Special Release限量原酒款推出到2023年版!今年除了一系列新的插畫,也有矚目的新酒廠Roseisle的酒款第一次獨立推出!這次8款威士忌,全部都是single malt,Lagavulin、Talisker、Singleton、Mortlach常客也佔一席,今年由調酒大師Stuart...

蘇格蘭精釀威士忌崛起

美國式「工藝蒸餾(Craft Distille)」在英國蒸餾業的影響力 越來越大,Gavin將帶領我們進一步深入調查。蘇格蘭兩間最具前瞻性和實驗性的年輕威士忌酒廠,都坐落蘇格蘭東北邊的Aberdeenshire小郡裡, 而且兩間酒廠相距彼此短短不到三十英里的距離,這兩間蒸餾廠由啤酒釀造廠衍生出來的蒸餾廠,...

皇后之瓊漿

造訪蘇格蘭Morvern Peninsula的新Ncn’ean Distillery酒廠Morvern Peninsula的郊區,發生了極為有趣的事。橫跨Sound of Mull,從Lochaline西側到幾乎對面的Tobermory,一座獨特的蒸餾廠誕生於此。Ncn’ean...

Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s...

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進...

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

說起黑麥威士忌,你會不會想起北美地區?北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇,呷一口美酒,彷彿可...

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啡一般滋味:C for Coffee.Seek for Cats

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最近跟朋友聊起編輯生涯的事業瓶頸,說著發現原來身邊不少行業相關的朋友都有此想法,像最近一位公關朋友竟然因工作經常出差歐洲,而愛上了並開始研究深不見底的咖啡文化,現在還與志同道合的朋友一起開設了一家人氣咖啡店,這樣因趣味萌生的第二職涯,誰說不可以有聲有色?...

The Revolution of Blended Whisky 調和起革命

The Revolution of Blended Whisky 調和起革命

Chivas Blended Whisky Collection 要去比較單麥與調和威士忌孰優孰劣,個人覺得這是個偽命題。單一麥芽威士忌與調和式威士忌不應該是互為因果的一家人嗎?單麥當初的存在,某程度上不就是因為調和威士忌的殷切需求而生嗎?只是時代巨輪流轉,令這場紛爭似乎有點進退失據。...

愛爾蘭的Waterford展示單一農場麥芽威士忌

愛爾蘭的Waterford展示單一農場麥芽威士忌

近年來,威士忌爆發一股熱潮,世界各地也有不少新酒廠如雨後春筍般湧現,但當中最吸引我的,是即將會推出第一瓶作品的Waterford。 Waterford蒸餾廠前身是啤酒廠,曾經為健力士生產啤酒,但於2008年關廠。因為其水源充足和部分生產設備也合用,Teeling家族原本想以此地改建成Teeling Distillery,但當時半路就殺出了一位叫Mark Reynier的「程咬金」。 Mark是誰?2000-2012 Bruichladdich Distillery 的老闆。因2012年在賣盤給Remy...

Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure (かくれ) 日文有隱藏的意思,餐廳以此命名,足證它位置的隱蔽,儼如鬧市裡的神隱之所。說起「別有洞天」這個詞,最佳例子莫過於《西遊記》中的花果山水簾洞,或是陶淵明筆下的世外桃源,又或是宮崎駿動畫電影《千與千尋》裡的中世紀小鎮。而如今在香港繁華的市中心,竟也有人為一眾都市人打造了一處有如世外桃源般的威士忌雞尾酒吧——Kakure。 Text: Charlene Lai Kakure位於太子大廈的M層,說起來也有點神秘,沿着餐廳入口的通道,留意右手邊你會發現寫上「酒處」的地方,這才是Kakure Bar...

瑰麗芳華 The Cognac Legacy

瑰麗芳華 The Cognac Legacy

與Hennessy 全球品牌大使Jordan Bushell對談 舊年代的香港,人們設宴總說要有「交叉窿」(XO)才夠派頭。不過經歷歲月洗禮,聞名遐邇的Hennessy也迎來全新時代,這次找來Hennessy 全球品牌大使Jordan Bushell和我們談談以外,他更帶來一杯干邑雞尾酒特調。...

東瀛威士忌  Hakushu

東瀛威士忌 Hakushu

「For relaxing times, make it Suntory time.」在週末閒暇的午後,啜飲著一杯白州Distiller’s Reserve,手執村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》,曬著陽光,愜意地聽著爵士樂,想必這也是好文青的畫面。不知道由何時開始日本威士忌彷彿也成為了格調的代名詞。 自2015年Jim Murray在Whisky...

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獨立裝瓶.異軍突起

獨立裝瓶.異軍突起

「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友,也知道除了在戲院上映的公映版外,部份電影還會有一刀不剪導演版,就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算是獨立裝瓶(Independent Bottling),可以呈現產地、蒸餾廠更純粹的威士忌風味。 在Best Spirits...

天南地北說酒經 與殿堂級大師有約

天南地北說酒經 與殿堂級大師有約

對一眾公務頻繁的威士忌達人而言,所謂的飛行里數,我覺得應該隨隨便便就能達到什麼鑽咭水平,譬如像Charles MacLean這位在業界備受讚譽的威士忌大師,出一次差就是遊走亞洲多國共十六個城市,風塵僕僕而來,從北京飛抵香港就直奔Master Class去分享品飲心得,聽著也是夠累的。 反而作為Whisky...

Jura的生命之水

Jura的生命之水

地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中,不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。除了這本傳世經典, The Isle of Jura...

與美酒血脈相連

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打個譬如,如果你喜歡自己的出生地,視它為家,大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它,其實只要別人提起你這個家,你便會沾沾自喜,再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡,坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan...

大師的威士忌煉成陣

大師的威士忌煉成陣

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr....

喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (下)

喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (下)

活力充沛.創意勃發 品牌大使Struan Grant Ralph 出席這趟品牌的年度全球首發大典,其中一個令我感受頗深的是,今時今日舉辦這類大型活動不可能再單純是紙上談兵,快、準、具娛樂性、觀賞性、時效性似乎是缺一不可,因此同場的並不是位位都是威士忌的單項專家,更多是來自世界各地動輒有幾十萬個IG...

Diageo Special Release 2023

Diageo一年一度的Special Release限量原酒款推出到2023年版!今年除了一系列新的插畫,也有矚目的新酒廠Roseisle的酒款第一次獨立推出!這次8款威士忌,全部都是single...

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Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s Dock)。正如同一般人所預料,蘇格蘭人口最多的城市向來與威士忌淵源不淺,...

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek,她挖掘出了一些瓦礫碎片,並在發現上面刻有Campell de...

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

說起黑麥威士忌,你會不會想起北美地區?北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇,呷一口美酒,彷彿可以沉浸在當地豐富的歷史長河中。黑麥威士忌是一首古老的情歌,不過愛情和麵包是兩難,人總不能只沉醉在美好的浪漫回憶,而選擇愛情。黑麥威士忌的起源,和很多物品一樣,本來黑麥都是生活的必需品。...

酒吧.雞尾酒

酒吧

Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure (かくれ) 日文有隱藏的意思,餐廳以此命名,足證它位置的隱蔽,儼如鬧市裡的神隱之所。說起「別有洞天」這個詞,最佳例子莫過於《西遊記》中的花果山水簾洞,或是陶淵明筆下的世外桃源,又或是宮崎駿動畫電影《千與千尋》裡的中世紀小鎮。而如今在香港繁華的市中心,竟也有人為一眾都市人打造了一處有如世外桃源般的威士忌雞尾酒吧——Kakure。 Text:...

力臻完美好Highball

可能不少人最近都會留意到The Thirty Six Bar& Co這個甚具人氣的酒吧名字,除了店內陳設精美,它的合伙人之一-型男藝人吳彥祖當然也是個talking point吧。不過除了明星效應以外,這裡精製的每一杯Highball已經值得各位來到喝上一杯。 位於中環荷李活道的The ThirtySix Bar & Co...

威士忌的精髓:Casky

英國前首相邱吉爾曾說:「為了使白開水變得可口,我們不得不加點威士忌。我用盡努力,學會了喜歡它。」威士忌如此可口怡人,它的生命來自酒液,而酒液的精粹就是來自木桶,沒有木桶的加持,威士忌不會是金光璀璨 、更只會是缺乏生命的酒精。威士忌的這個特性,與以木桶為酒吧主題的Casky可算是不謀而合。 顧名思義Casky就是一種在木桶陳年的幽香,...

Chin Chin Bar:當中國風邂逅希臘神話

凡夫俗子,一般都有個通病,就是隨著好奇心驅使,喜歡尋幽探秘,各種backdoor、樓上閣樓隱世酒吧每每樂此不疲去探索, 卻往往忽略了傳統之美,特別在零時十分過外已然美得讓人心動的「正室美媚」,大概就像完美演繹時尚中國風的帥氣酒吧Chin Chin Bar一樣。...

Chin Chin Bar為你呈獻The Macallan Edition No.3

The Macallan Edition No.3已推出了數個月,不知各位已購入一瓶作收藏之用,又或已一親其芳澤了嗎? The Macallan自兩年前推出限量版的Edition系列,早兩年的Edition No.1及Edition No.2早已變得一支難求,在二手市場上的價值更是逐漸上升。這次,他們找來世界著名的香氛大師Roja...

日本威士忌集中地-Djapa

品嚐美酒最重要的是甚麼?每一位酒饕心裏或有專屬自己的答案,但答案總離不開以下數個元素—杯中物的質素、環境氛圍或身旁的人。湊巧地,這剛好能在座落灣仔利東街的DJAPA中找到。...

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時尚生活

生活

Mulberry香港店鋪全新開幕

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英國奢侈品牌Mulberry於海港城海洋中心分店全新開幕,偌大1,247平方呎的新店舖提供豐富完整的Mulberry男女系列,以供選擇。新店的裝潢以全新Mulberry Green為主,顏色是英倫British Racing Green的特製版,彰顯一直蘊藏在Mulberry的基因裏,代表著公司始於英國田園及其與大自然不可劃缺的關係,值得「潮」拜。 Mulberry開幕酒會特別邀請到星級嘉賓楊千嬅及一眾演藝名人包括姚子羚、彭秀慧等到場,艷絕全城。 ( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...

Mikimoto與Assouline隆重推出 《The Pearl Necklace》

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以珍珠享負盛名的Mikitmoto與全球精品書籍出版社Assouline攜手推出《The Pearl Necklace》品牌書,由著名珠寶歷史學家Vivienne Becker編寫,在香港正式推出。Mikimoto探討經典珍珠項鏈的世界,展示不同時代名人配搭珍珠的時尚功架:從文藝復興時期的皇后至貴族君王,還有當今荷里活大明星包括Lady Gaga、Grace Kelly、Emma Watson、Angelina Jolie及前美國總統夫人Michelle Obama等等。為慶祝《The Pearl...

Loewe Paula’s Ibiza系列登場

Loewe Paula’s Ibiza系列登場

由Joyce獨家呈獻的Loewe夏日別注系列Paula’s Ibiza,以時髦風格為靈感,演繹Loewe創作總監Jonathan Anderson筆下七十年代風情。Jonathan小時候曾到西班牙小島Ibiza度假,並與Paula’s時裝店首次邂逅;今次別注系列所用的原創印花,由Paula’s時裝店創辦人兼藝術家Armin Heinemann提供。點綴上大自然主題花卉圖案,趣意盎然,色彩繽紛,散發著Ibiza島的波希米亞氣質,與Paula’s時裝店充滿玩味的服飾設計及華麗裝潢巧妙呼應。Ibiza島的度假風尚及浪漫藝術氣氛,貴族、藝術家...

美酒投資的快樂之道 — 「陸叔」陳永陸

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從匯豐,走到瓦努瓦圖,再走到「新世界」;曾經服務過德意志銀行,其後加入大福證劵,憑藉17年銀行業及9年證劵業經驗,以及畢生對股票的濃厚興趣與研究,成為香港首屈一指著名股評人,亦成為今期人物專訪的主人翁,這就是人人尊稱為「陸叔」的股壇名人陳永陸。今次,股票之外,陸叔更與大家分享個人對於酒的所思所感,別具一格。...

品味與霸氣 — McLaren 720S

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早陣子於日內瓦車展亮相的McLaren 720S,預計於6月出車,據廠方向傳媒透露,首批配額已全數售出,今年目標是1,200部,下年更提升到1,500部,可見McLaren對720S充滿雄心。而作為Super Series車系中650S的後繼車款,車迷不難發現720S由車頭的擾流到車尾的導風槽,線條設計極具侵略性,流露出英國紳士超跑格外的霸氣。當然,還未提及引擎動力、駕駛系統、操控性能之大躍進升級,已足夠令720S成功掀起話題。 720S僅重1,283kg,比650S減磅18kg,全因採用全新Monocage...

走進越南主山國家公園 啟迪身心

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越南坐擁不少名山勝川,大多都是爽心悅目,使人著迷。若要細數一眾美景,當然少不了位於中南部的榮海灣(Vinh Hy Bay)及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵(Amanoi),一面享用使人身心舒暢的水療設施,一面享受眼前的良辰美景,如此妙不可言的感受,實在能使整個旅程昇華。 寧順省(Ninh Thuận...

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錶旅無限

每年的春天,對錶壇的老友們都不會特別風光明媚,因為只要一想到一月份和三月份的兩大錶展,自然會感到食慾不振、空虛、寂寞和凍。 然而,在出行前已知道今年巴塞爾鐘錶展(Baselworld)的風雲色變,Swatch...

醇酒絕配最美樂章 Perfect Marriage for Music & Whisky

美酒與佳餚,我們一直在追尋不同的味覺絕配。但除了色香味的各種講究以外,讓五感如味覺與聽覺同時感應,那該又是怎樣超凡體驗。哪管是來到頂級的威士忌莊園,或者是歷史悠久的干邑蒸餾廠,品嚐美酒夜光杯,再加絕美的音樂為伴,那應該是個一期一會的完美體驗。 旅途上無與倫比的聆聽體驗 最近小編趁著出差歐洲,找來由音頻專家SENNHEISER...

威士忌的精髓:Casky

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SIAL China 2018 中食展載譽歸來!

讓亞洲一眾饕客引頸以待的SIAL China...

The Macallan X Urwerk 20th Anniversary Celebration

優越創新概念,非凡製錶工藝,成就傳奇。憑藉原創製錶工藝與理念,屢獲殊榮,震撼整個鐘錶工業,短短20年間聲名大噪,這就瑞士創新腕錶品牌Urwerk。適逢Urwerk 20周年誌慶,聯同同樣推崇工藝與極致的環球知名威士忌品牌The Macallan,於9月7與8日假中環The Lavish Attic盛大舉行Urwerk 20th Anniversary...

人物誌

人物

重塑經典

當潮流愛新鮮,但總是有不少人也是對舊情耿耿於懷,念念不忘美好的黃金時代。破舊立新,Glenmorangie今年決意重新推出三款核心酒款:The Lasanta 12 Year Old、The Quinta Ruban 14 Year Old以及Nectar...