錶旅無限

錶旅無限

每年的春天,對錶壇的老友們都不會特別風光明媚,因為只要一想到一月份和三月份的兩大錶展,自然會感到食慾不振、空虛、寂寞和凍。 然而,在出行前已知道今年巴塞爾鐘錶展(Baselworld)的風雲色變,Swatch Group在海耶老爺爺的一聲令下,集團一眾響噹噹的品牌名字如Omega、Blancpain、Tissot等全盤退場,很多熟悉的品牌公關面孔一下子都不見了,而更現實地想到的是對參展者吸引力到底有多大影響?想想這對Baselworld來說,殺傷力可能比《Avengers》裡Thanos一個滅世彈指還要利害。...
澳洲的勇敢新世界

澳洲的勇敢新世界

決戰未來-為了預測未來,我們需要重新追溯澳大利亞精釀威士忌產業的過去十年,以接著推測未來十年的基本趨勢。我們觀察了80間威士忌蒸餾廠,而它們的銷售總額竟佔不到全球銷售額的0.01%。但當地銷量則較為健康,約0.4%。高端威士忌市場中則有1.5%,而且還在加速成長中〈若以銷售金額為準,市占率為原本之三倍〉。從不斷提高的產能、配貨到人員招募可以篤定,長遠趨勢是成長的。以全世界的標準來看, 澳洲酒廠的產能十分少量。以去年的穩步產能為準,若要全世界最大蒸餾廠生產不到15分鐘,就相當於澳洲所有酒廠的年產量。...
宏大的志向

宏大的志向

  威士忌競賽的獲獎者每年都越來越多,有時候您甚至摸不著頭緒得獎的酒廠是甚麼來歷。但是當去年本坊酒造(Hombo Shuzo)獲得WWA 2017世界最佳工藝蒸餾業者時,所有熟知本坊酒造這些年的努力的人,都認同的說著:「嗯,終於輪到他們了。」 拜訪鹿兒島 本坊酒造有著非常悠久的威士忌生產歷史,雖然是依循在日本威士忌法規下斷斷續續的生產著。2011年時本坊酒造決定在休廠19年後重新運作信州蒸餾所(Mars...
赫布里底群島探秘 ─ Skye

赫布里底群島探秘 ─ Skye

自從位在Skye上的「Skye Bridge」於1995年開通後,讓Skye成為赫布里底群島中,唯一一座在島上擁有酒廠,但卻不必透過遊輪或飛機就能抵達的地點。 乘坐A863線從Sconser再過去三英里左右,就能抵達有名的Talisker酒廠。Talisker位在Loch...
赫布里底群島探秘 ─ Jura

赫布里底群島探秘 ─ Jura

Jura經常因為威士忌分類而被囊括在赫布里底群島之下,不過就以風格上來說,Jura的單一麥芽威士忌和傳統的群島威士忌在風格上不盡相同。酒廠位在Craighouse,也是Jura上最熱鬧的地區。Jura酒廠建於1960年,在其後因為威士忌投機事業大行其道,而在1810年至1901年這段時間,同一個廠房被用於生產威士忌,其實島上許多釀酒設施,都是在相關公司有釀酒需求時,直接將現有建築物收歸做為釀酒廠房之用。島上的人口密度相當稀疏,過去人聲鼎沸的榮景不再,其中曾經讓此處聲名大噪的原因,在於寫出《1984》這本未來感十足作品的小說家Georg...