Jura的生命之水 The Treasure of Isle of Jura

Jura的生命之水 The Treasure of Isle of Jura

地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中,不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。 除了這本傳世經典, The Isle of Jura Distillery的威士忌也是當地的另一瑰寶,雖然過去只是調和式威士忌的原料,不過近年來單一麥芽威士忌備受追捧,Jura也受到前所未有的歡迎,不過香港的飲家又嘗過沒有?Text:James LOU 雖然有著超過200年歷史的The Isle of Jura...

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與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

打個譬如,如果你喜歡自己的出生地,視它為家,大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它,其實只要別人提起你這個家,你便會沾沾自喜,再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡,坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester傍的我跟他的對話情況一樣,每次當Alan談到蘇格蘭與其威士忌的各樣好時,嘴角自然上揚。Text: Henry SIU 以身為蘇格蘭人為傲...

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大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 Text:Henry SIU 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr. Bill Lumsden。貴為品牌的威士忌釀造、蒸餾及窖藏管理總監,Bill...

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傳世的干邑瑰寶Jean Grosperrin

傳世的干邑瑰寶Jean Grosperrin

法國有一句諺語:「想當英雄就喝白蘭地。」 雋永的干邑最享負盛名,琥珀色的酒液恰如其分展現出法國的高貴優雅。市場上除了大品牌的干邑以外, 恰好在十年前由The Whisky Library引進香港,現存法國最後的獨立家族干邑酒莊-Jean Grosperrin也是相當令人驚艷的。Text: James LOU 比起銀行,舊時侯法國人寧願做一桶酒,留給子孫作家族財產,於1992年成立的Jean...

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喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (下)

喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (下)

活力充沛.創意勃發 全球品牌大使Struan Grant Ralph Text: Henry SIU 出席這趟品牌的年度全球首發大典,其中一個令我感受頗深的是,今時今日舉辦這類大型活動不可能再單純是紙上談兵,快、準、具娛樂性、觀賞性、時效性似乎是缺一不可,因此同場的並不是位位都是威士忌的單項專家,更多是來自世界各地動輒有幾十萬個IG followers的KOL。從這個邏輯思考,品牌早兩年找來具活力、健談和個人魅力的高個子Struan Grant Ralph擔任品牌大使更是理所當然。...

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喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (上)

喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (上)

專心一致・力求創新  Glenfiddich首席釀酒師 Brian Kinsman Text:Henry SIU 這是個馬不停蹄的夏季,編輯部仝人這陣子不斷出差遊走各地,真正是驛馬星動。像我剛出差到新加坡,度過了上天下海的一個星期,為的是見證Glenfiddich全新佳釀Grand Cru 23 Years Old的華麗誕生,與及跟品牌的兩位靈魂人物Brian Kinsman及Struan Grant Ralph一邊出海吹吹風,一邊品飲新釀聊聊天。...

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The New Journey for Spirits Auction 烈酒拍賣新路向

The New Journey for Spirits Auction 烈酒拍賣新路向

單麥的枱頭,打破了長時間一度以紅白酒當道的拍賣會局面,同時間很多不同類型的烈酒逐漸地走上這個世界舞台,無論是曾經光芒四射的干邑,甚至更多的蒸餾珍釀。也許由我們的老友,Acker Merrall & Condit Co. (下稱“Acker”)的掌舵人John Kapon透過他們的新動向來述說這個天下大勢會更有說服力。...

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錶旅無限 Brave New Baselworld

錶旅無限 Brave New Baselworld

每年的春天,對錶壇的老友們都不會特別風光明媚,因為只要一想到一月份和三月份的兩大錶展,自然會感到食慾不振、空虛、寂寞和凍。 然而,在出行前已知道今年巴塞爾鐘錶展(Baselworld)的風雲色變,Swatch Group在海耶老爺爺的一聲令下,集團一眾響噹噹的品牌名字如Omega、Blancpain、Tissot等全盤退場,很多熟悉的品牌公關面孔一下子都不見了,而更現實地想到的是對參展者吸引力到底有多大影響?想想這對Baselworld來說,殺傷力可能比《Avengers》裡Thanos一個滅世彈指還要利害。...

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Speyside必訪之地 All Things Weird and Wonderful

Speyside必訪之地 All Things Weird and Wonderful

Speyside滿是引人入勝的地標與特色,且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。 Tormore的地標式建築 Tormore蒸餾廠肯定是蘇格蘭眾多蒸餾廠中的建築奇觀。酒廠建物於1986年成為listed building;這棟外型奇特、有銅覆屋頂的蒸餾廠看起來宛如蒸氣龐克的風格,結合了大宅邸的樣貌,再結合了有如City of Gotham一般詭譎的外型,而這正是為什麼所有看過它的人都無以自拔地愛上它的原因。該建物出自知名建築師SirAlbert...

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