by Whisky Magazine | 2019-02-4 | Blended Grain, Blended Malt, 品飲報告, 蒸餾廠
撰文 Gavin D. Smith // 翻譯 潘芸芝 // 編輯 張育瑞、Henry SIU、James LOU 啤酒與威士忌在蒸餾之前的釀製流程相當雷同，也難怪一些蒸餾廠的前身其實就是啤酒廠。位於Montrose已然被毁的Lochside過去曾是Deuchar’s啤酒廠，而Glenmorangie的前身──McKenzie & Gallie’s Morangie啤酒廠──正是由此開始。 改變歷史的抉擇...
by Whisky Magazine | 2019-01-7 | Blended, Blended Malt, Rye, Single Grain, Single Malt, 品飲報告, 威士忌, 威士忌知識庫, 烈酒, 達人分享
撰文 Ian Wisniewski // 翻譯 Howard Yu // 編輯 Henry SIU、James LOU選擇麥芽威士忌時要考量的因素很多，除了價錢以外，還須考慮酒廠、年分、調性等其他條件。酒精濃度〈ABV〉也扮演十分重要的角色，它也決定了威士忌的風味架構。所以，同一款酒但不同酒精濃度不僅會造成不同強度，而且涵蓋的香氣範圍也不同。 40、43到46...
