大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 Text:Henry SIU 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr. Bill Lumsden。貴為品牌的威士忌釀造、蒸餾及窖藏管理總監,Bill...
力臻完美好Highball-The ThirtySix Bar& Co

力臻完美好Highball-The ThirtySix Bar& Co

可能不少人最近都會留意到The Thirty Six Bar& Co這個甚具人氣的酒吧名字,除了店內陳設精美,它的合伙人之一-型男藝人吳彥祖當然也是個talking point吧。不過除了明星效應以外,這裡精製的每一杯Highball已經值得各位來到喝上一杯。 位於中環荷李活道的The ThirtySix Bar & Co 希望打造最好的Highball,它們以自家特製的蘇打水、手工烈酒、少量苦艾酒及新鮮香草,進一步昇華經典的Highball 。酒吧更以環境可持續性以及環保為原則,絕不使用即棄塑料。...
關於威士忌,林一峰說的其實是……

關於威士忌,林一峰說的其實是……

子曰:「吾十有五而志于學,三十而立,四十而不惑,五十而知天命。」孔子說當人生步入五十歲理解自然規律,忠於其所樂。台灣的威士忌達人-林一峰老師剛剛滿五十歲便榮獲Master Keepers of the Quaich,同時推出另一個人獨立裝瓶威士忌品牌The Whisky Big Nose故宮系列,一步步創下生涯高峰。 身在亞洲區又熟悉威士忌的你,相信怎樣也聽過台灣的威士忌達人林一峰老師,甚至曾看過他在YouTube 上娓娓道來各款威士忌。蘇格蘭威士忌酒業有個重要的組織叫The Keepers of the...

威士忌職人說 Perfect Encounter with DEWAR’S

撰文:Henry SIU能一生人從事同一種職業,對於現今這個訊息萬變的社會來說,這似乎是越來越困難的事情。因此,當看到日本很多一生只做一事的「職人」故事,總讓我咋咋稱奇同時肅然起敬。 然而,也有一些人大概是所謂的天生註定,命運加上興趣使然,把喜好變成職業,一直長袖善舞、順遂前行。DEWAR’S的品牌大使Fraser Campbell在蘇格蘭的威士忌大區Speyside長大,從小就跟威士忌就結下了這樣的不解之緣。難得來到香港走馬看花,當然要坐下來跟我們Whisky Magazine的朋友們一同分享下他充滿樂趣的威士忌「職人」之旅。...
歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪

歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪

在分秒必爭和瞬間萬變的社會中,能夠花時間做一件事是特別可貴,諸如以時間沉澱的威士忌,也顯得格外珍貴。The Macallan於2004年跟法國水晶工藝名家Lalique開展了一項長達12年的合作計劃,命名為「The Macallan in Lalique Six Pillars」。12年光陰過去,六款匠世之作亦先後面世,來到今年四月,總結此系列的「鑒賞珍傳版」於蘇富比春拍上亮相,並刷出破紀錄的成績,品牌前珍稀威士忌部門總監David Cox亦親臨香港見證此難得時刻。...
傳統與創新之間 — Glenmorangie總裁Marc Hoellinger

傳統與創新之間 — Glenmorangie總裁Marc Hoellinger

在威士忌的世界,8年、10年、15年,乃至25年以上的頂級佳釀,無不教人趨之若鶩;仿佛,悠長歷史成了「威士忌」的品質保證,在歷史、傳統、陳年的光環下,新任Glenmorangie總裁及首席執行官Marc Hoellinger則認為「創新」更為重要。適逢Hoellinger親身到港,當然不能錯過機會,一探究竟,發掘Glenmorangie背後的創新理念。...

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