Diageo Special Release 2023

Diageo一年一度的Special Release限量原酒款推出到2023年版!今年除了一系列新的插畫,也有矚目的新酒廠Roseisle的酒款第一次獨立推出!這次8款威士忌,全部都是single malt,Lagavulin、Talisker、Singleton、Mortlach常客也佔一席,今年由調酒大師Stuart...

蘇格蘭精釀威士忌崛起

美國式「工藝蒸餾(Craft Distille)」在英國蒸餾業的影響力 越來越大,Gavin將帶領我們進一步深入調查。蘇格蘭兩間最具前瞻性和實驗性的年輕威士忌酒廠,都坐落蘇格蘭東北邊的Aberdeenshire小郡裡, 而且兩間酒廠相距彼此短短不到三十英里的距離,這兩間蒸餾廠由啤酒釀造廠衍生出來的蒸餾廠,...

皇后之瓊漿

造訪蘇格蘭Morvern Peninsula的新Ncn’ean Distillery酒廠Morvern Peninsula的郊區,發生了極為有趣的事。橫跨Sound of Mull,從Lochaline西側到幾乎對面的Tobermory,一座獨特的蒸餾廠誕生於此。Ncn’ean...

Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s...

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進...

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

說起黑麥威士忌,你會不會想起北美地區?北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇,呷一口美酒,彷彿可...

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美酒投資的快樂之道 — 「陸叔」陳永陸

美酒投資的快樂之道 — 「陸叔」陳永陸

從匯豐,走到瓦努瓦圖,再走到「新世界」;曾經服務過德意志銀行,其後加入大福證劵,憑藉17年銀行業及9年證劵業經驗,以及畢生對股票的濃厚興趣與研究,成為香港首屈一指著名股評人,亦成為今期人物專訪的主人翁,這就是人人尊稱為「陸叔」的股壇名人陳永陸。今次,股票之外,陸叔更與大家分享個人對於酒的所思所感,別具一格。...

品味與霸氣 — McLaren 720S

品味與霸氣 — McLaren 720S

早陣子於日內瓦車展亮相的McLaren 720S,預計於6月出車,據廠方向傳媒透露,首批配額已全數售出,今年目標是1,200部,下年更提升到1,500部,可見McLaren對720S充滿雄心。而作為Super Series車系中650S的後繼車款,車迷不難發現720S由車頭的擾流到車尾的導風槽,線條設計極具侵略性,流露出英國紳士超跑格外的霸氣。當然,還未提及引擎動力、駕駛系統、操控性能之大躍進升級,已足夠令720S成功掀起話題。 720S僅重1,283kg,比650S減磅18kg,全因採用全新Monocage...

最新上榜「亞洲50最佳酒吧」 — Dr. Fern’s Gin Parlour

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Dr. Fern’s Gin Parlour是一家型格「地下酒吧」,隱藏於中環置地廣場地庫一隅,如此私密,恍若只願和識貨者與知音人分享。以一間老式的藥劑診所為設計主題,四周放了訂做的木櫃桶和黑膠DJ櫃台,營造優雅又親切的氛圍,至於牆紙及花卉擺設都經精心設計,教人一見傾心。...

中環人最愛的隱世酒吧— 001

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當你一聽到001這三個數字,你會首先想起甚麼呢?是特務電影還是股票號碼?對我而言,001這組數字是我與酒友的一組暗語—一間身藏於中環鬧市的Speakeasy(地下酒吧)。...

拆解夾萬酒吧內的奧秘 — Safe Bubbles & Malt

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兩年前於上環皇后大道中開幕的Safe,是城中不少威士忌愛好者一定認識的地方。從街上看去酷似一個巨型銀行夾萬,而且牆身及門上使用的均是不透光的銀色顏料,為酒吧添上一股神秘感。甫進酒吧,目光已被那放上了數百支威士忌的玻璃櫃吸引著。走到櫃門跟前,發現櫃內的全部都是單一麥芽威士忌,而且藏量極豐富,包括罕有的古董及舊版威士忌,而大部分都能在酒吧內逐杯品嚐,而非「只能遠觀」,價錢則款款不同。...

銅鑼灣全新威士忌專賣店 — 君酌酒館

銅鑼灣全新威士忌專賣店 — 君酌酒館

人們常說近年市道低迷,零售生意難做;但換個角度想,經濟不景氣的環境往往也可造就突圍而出的機會。自今年五月起,有間名為「君酌」的威士忌專賣店在舖租冠全球的銅鑼灣悄悄冒起。很多人也欣賞店主逆市開店的膽色,同時為「威友」帶來喜訊──又多一間在旺區賣酒的店舖選擇了!...

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全新進化的Mortlach酒廠

全新進化的Mortlach酒廠

Mortlach酒廠是Diageo集團眾多酒廠中的重要核心酒廠,平常時候是不對外開放參觀的,然而筆者有幸在他於2014年擴建後,受邀參觀Diageo的Mortlach酒廠。...

擁抱艾拉島-Bruichladdich CEO Simon Coughlin

擁抱艾拉島-Bruichladdich CEO Simon Coughlin

在習慣走精面、搵快錢的香港社會,要用十多年、甚或是幾十年來釀造威士忌,簡直是不可能的任務。但偏偏這個世界就是有人可以不計成本、不忘初衷地堅持用傳統方法釀酒。來自蘇格蘭艾拉島(Islay)的代表Bruichladdich,正正就是在時尚的外表下,盛載著最古老靈魂的威士忌。...

Glenmorangie的創造力-Dr. Bill Lumsden

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提到Glenmorangie這所位於蘇格蘭高地Highland的蒸餾廠,大家想起些什麼?七米高的幼長蒸餾器、優雅如花香清幽的金黃酒液;還是除了一系列基本酒款以外,五花八門的限量版呢?我們趁著Glenmorangie的首席調酒師Dr. Bill Lumsden來港時,跟他暢談Glenmorangie的創造力之迷。...

“How much we love the wood”-The Macallan品牌大使Daryl Haldane

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身兼調酒師和The Macallan品牌大使的Daryl Haldane,以調酒為基礎不斷豐富其酒知識,包括各種口味和配搭,對他成為威士忌專家大有幫助。「學習酒的旅程永遠不會完,我還有很多不懂的呢。」他謙虛地表示。早前Daryl專程來港,宣傳品牌新作「Double Cask」以外,更大談他對各地威士忌文化的看法。...

The Balvenie首席調酒大師David Stewart MBE專訪

The Balvenie首席調酒大師David Stewart MBE專訪

大家近年經常談論的「職人文化」,當中提到不少匠人窮一生精力鑽研同一個領域,務求達到最專業、最頂尖的水平。其實這種文化也常見於蘇格蘭的威士忌產業,不少單一純麥威士忌蒸餾廠的Malt Master一做便是大半生,把他們的生命奉獻給威士忌,一間百多年歷史的酒廠,可能就只曾經有三至四名的Malt Master。就像The Balvenie首席調酒大師David...

尋找昔日的光輝   Loch Lomond & GlenScotia

尋找昔日的光輝 Loch Lomond & GlenScotia

Loch是蘇格蘭語「湖泊」的意思,Loch Lomond正正是位於兩大產區Lowland及Highland的邊界,接近Dumbarton;全盛時期最少九間威士忌蒸餾廠,現在只剩下Loch Lomond一家。Loch Lomond酒廠於1964年開幕,由現已關閉的Lowland 蒸餾廠--Littlemill的主人Duncan...

Diageo Special Release 2023

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Clydeside:皇后瑪頭的光輝再臨

這裏過去曾是國際交易的樞紐, 如今,蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥(Glasgow)的皇后碼頭(Queen’s Dock)。正如同一般人所預料,蘇格蘭人口最多的城市向來與威士忌淵源不淺,...

艾雷島歷史揭密

對於身為大學考古系的學生而言,能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek,她挖掘出了一些瓦礫碎片,並在發現上面刻有Campell de...

華麗轉身:歐洲釀酒師呈獻純粹的北美風味

說起黑麥威士忌,你會不會想起北美地區?北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇,呷一口美酒,彷彿可以沉浸在當地豐富的歷史長河中。黑麥威士忌是一首古老的情歌,不過愛情和麵包是兩難,人總不能只沉醉在美好的浪漫回憶,而選擇愛情。黑麥威士忌的起源,和很多物品一樣,本來黑麥都是生活的必需品。...

酒吧.雞尾酒

酒吧

Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure (かくれ) 日文有隱藏的意思,餐廳以此命名,足證它位置的隱蔽,儼如鬧市裡的神隱之所。說起「別有洞天」這個詞,最佳例子莫過於《西遊記》中的花果山水簾洞,或是陶淵明筆下的世外桃源,又或是宮崎駿動畫電影《千與千尋》裡的中世紀小鎮。而如今在香港繁華的市中心,竟也有人為一眾都市人打造了一處有如世外桃源般的威士忌雞尾酒吧——Kakure。 Text:...

力臻完美好Highball

可能不少人最近都會留意到The Thirty Six Bar& Co這個甚具人氣的酒吧名字,除了店內陳設精美,它的合伙人之一-型男藝人吳彥祖當然也是個talking point吧。不過除了明星效應以外,這裡精製的每一杯Highball已經值得各位來到喝上一杯。 位於中環荷李活道的The ThirtySix Bar & Co...

威士忌的精髓:Casky

英國前首相邱吉爾曾說:「為了使白開水變得可口,我們不得不加點威士忌。我用盡努力,學會了喜歡它。」威士忌如此可口怡人,它的生命來自酒液,而酒液的精粹就是來自木桶,沒有木桶的加持,威士忌不會是金光璀璨 、更只會是缺乏生命的酒精。威士忌的這個特性,與以木桶為酒吧主題的Casky可算是不謀而合。 顧名思義Casky就是一種在木桶陳年的幽香,...

Chin Chin Bar:當中國風邂逅希臘神話

凡夫俗子,一般都有個通病,就是隨著好奇心驅使,喜歡尋幽探秘,各種backdoor、樓上閣樓隱世酒吧每每樂此不疲去探索, 卻往往忽略了傳統之美,特別在零時十分過外已然美得讓人心動的「正室美媚」,大概就像完美演繹時尚中國風的帥氣酒吧Chin Chin Bar一樣。...

Chin Chin Bar為你呈獻The Macallan Edition No.3

The Macallan Edition No.3已推出了數個月,不知各位已購入一瓶作收藏之用,又或已一親其芳澤了嗎? The Macallan自兩年前推出限量版的Edition系列,早兩年的Edition No.1及Edition No.2早已變得一支難求,在二手市場上的價值更是逐漸上升。這次,他們找來世界著名的香氛大師Roja...

日本威士忌集中地-Djapa

品嚐美酒最重要的是甚麼?每一位酒饕心裏或有專屬自己的答案,但答案總離不開以下數個元素—杯中物的質素、環境氛圍或身旁的人。湊巧地,這剛好能在座落灣仔利東街的DJAPA中找到。...

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啡一般滋味:C for Coffee.Seek for Cats

最近跟朋友聊起編輯生涯的事業瓶頸,說著發現原來身邊不少行業相關的朋友都有此想法,像最近一位公關朋友竟然因工作經常出差歐洲,而愛上了並開始研究深不見底的咖啡文化,現在還與志同道合的朋友一起開設了一家人氣咖啡店,這樣因趣味萌生的第二職涯,誰說不可以有聲有色?...

錶旅無限

每年的春天,對錶壇的老友們都不會特別風光明媚,因為只要一想到一月份和三月份的兩大錶展,自然會感到食慾不振、空虛、寂寞和凍。 然而,在出行前已知道今年巴塞爾鐘錶展(Baselworld)的風雲色變,Swatch...

醇酒絕配最美樂章 Perfect Marriage for Music & Whisky

美酒與佳餚,我們一直在追尋不同的味覺絕配。但除了色香味的各種講究以外,讓五感如味覺與聽覺同時感應,那該又是怎樣超凡體驗。哪管是來到頂級的威士忌莊園,或者是歷史悠久的干邑蒸餾廠,品嚐美酒夜光杯,再加絕美的音樂為伴,那應該是個一期一會的完美體驗。 旅途上無與倫比的聆聽體驗 最近小編趁著出差歐洲,找來由音頻專家SENNHEISER...

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SIAL China 2018 中食展載譽歸來!

讓亞洲一眾饕客引頸以待的SIAL China...

The Macallan X Urwerk 20th Anniversary Celebration

優越創新概念,非凡製錶工藝,成就傳奇。憑藉原創製錶工藝與理念,屢獲殊榮,震撼整個鐘錶工業,短短20年間聲名大噪,這就瑞士創新腕錶品牌Urwerk。適逢Urwerk 20周年誌慶,聯同同樣推崇工藝與極致的環球知名威士忌品牌The Macallan,於9月7與8日假中環The Lavish Attic盛大舉行Urwerk 20th Anniversary...

人物誌

人物

重塑經典

當潮流愛新鮮,但總是有不少人也是對舊情耿耿於懷,念念不忘美好的黃金時代。破舊立新,Glenmorangie今年決意重新推出三款核心酒款:The Lasanta 12 Year Old、The Quinta Ruban 14 Year Old以及Nectar...