當你一聽到001這三個數字,你會首先想起甚麼呢?是特務電影還是股票號碼?對我而言,001這組數字是我與酒友的一組暗語—一間身藏於中環鬧市的Speakeasy(地下酒吧)。

位處中環威靈頓街,門面Liquor & Liqueur是專賣罕見烈酒款的小店,當中更有不少舊年份的威士忌、精品冧酒及氈酒。沿著店內一旁的樓梯走到下層,便能找到這間充滿30年代Art Deco暗黑格調的酒吧。屈指一算,001已在中環接開業近7年,而取名001則與其理念有關—本地的第一間Speakeasy。雖說如此,經過多年熟客口耳相傳,001在中環甚至香港已累積了一定知名度,據知每個周末也非常熱鬧。

部分如我喜歡流連這間酒吧的人,除了因為寧謐舒適的環境,也因為這裡出色的雞尾酒。這裡所有的雞尾酒大多是經典款的變奏和Earl Grey Martini,就是自家浸泡的款式。用作調配雞尾酒的材料更是質量兼備,酒吧亦會定時按季節轉換酒單,甚至以當造水果創作酒款。近日暑夏來襲,酒吧亦隨之換上使人感覺清新的酒單,一眾材料包括:青檸、葡萄、青瓜等,加上各種迷人可口的烈酒,的確十分適合盛夏飲用。

倘若你是威士忌的愛好者,相信001亦不會令你失望。儘管它並非一間傳統的威士忌吧,但仍擁有不少市面上少見會開瓶的舊年份威士忌。正如泥煤愛好者必定知道的Laphroaig,這裡便有數瓶在外少見的罕見款式,例如:Laphroaig 1987、Laphroaig 1988及Laphroaig 30YO等,熟悉酒廠的朋友定會知道這些威士忌在市場上可說是千金難買,在001你便能享受得到這數瓶珍藏。

001

地址:香港中環威靈頓街97

電話:2810 6969

( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong & Macau )

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