by Whisky Magazine | 2019-01-11 | 生活時尚, 美食, 酒吧推介
撰文：James LOU//攝影：Alvin Luk//場地提供：Casky 英國前首相邱吉爾曾說：「為了使白開水變得可口，我們不得不加點威士忌。我用盡努力，學會了喜歡它。」威士忌如此可口怡人，它的生命來自酒液，而酒液的精粹就是來自木桶，沒有木桶的加持，威士忌不會是金光璀璨 、更只會是缺乏生命的酒精。威士忌的這個特性，與以木桶為酒吧主題的Casky可算是不謀而合。 顧名思義Casky就是一種在木桶陳年的幽香， 由酒吧的名字來看來就知道與威士忌有著千絲萬縷的關係。店舖陳設裝潢簡潔樸實，以木質為主調，...
by Whisky Magazine | 2018-12-4 | 最新資訊, 烈酒, 生活時尚, 美食, 達人分享
干邑區的葡萄園面積僅佔上海的十分之一，卻能釀造出舉世珍釀！全球知名干邑品牌軒尼詩Hennessy ，將「解碼軒尼詩」互動體驗展帶到上海。 11月軒尼詩在上海興業太古匯舉辦有多個豐富多元的互動展區，當中更有上海站專屬的期間限定干邑crossover，將解讀干邑背後不為人知的秘事，解碼與眾不同的品酒之道。...
by Whisky Magazine | 2018-08-10 | 威士忌, 威士忌與美食, 美食
Words/ R.M. Peluso A simple route to exploring a modern way of casual entertaining with whisky and food It’s your turn to invite the mates over for drinks. You may not be much of a cook and even if you were, you’re too busy to prepare a fancy spread. You want to keep...
by Whisky Magazine | 2018-04-26 | 最新資訊, 生活時尚, 美食
讓亞洲一眾饕客引頸以待的SIAL China 2018終於歸來，今年展覽將在5月16至18日於上海新國際博覽中心舉行。展會將有來自70個國家和地區，合共超過3,400個參展商，同時佔地超過160,000平方米，大會方面估計今年將有超過十一萬名買家、業界精英及專業人士參與。今年歐盟更成為中食展的榮譽主賓地區，聯合25個歐盟成員國展團參展，陣容相當奢華鼎盛，確實值得我們一再期待。...
by Whisky Magazine | 2017-06-30 | 美食
任何對於威士忌味道的改變，大多是取決於麥芽熟成時的特色轉變，麥芽之於威士忌是重大的象徵，但它無法獨自傳達出這美妙的味道，除非經過有適當品質的蒸餾。在這發酵過程，則是依賴酵母菌的作用，酵母戲劇性地將麥芽汁中單純的穀類成分轉化，在發酵過程中，酵母促進糖和其他營養物質新陳代謝，令麥芽汁轉變再造，酵母會散發出酒精，並創造出一系列複合的味道，當中包括多樣的水果風味。 發酵過程中酵母會經歷三個時期：遲緩階段（酵母適應麥芽汁），指數成長階段（酵母主要的成長時期）和停滯階段。而酵母活動得越劇烈，製造出的酒質和味道越為優秀。...
by Whisky Magazine | 2017-06-30 | 美食
甫踏出電梯的一煞，色彩鮮豔奪目的傳統摩洛哥Babouche Slippers先「色」奪人，教人目不暇接；走進餐廳，是一襲土紅、橙黃色的馬拉喀什色調，是時候放下都市都繁囂，投入摩洛哥風情。餐廳內的裝潢細節一一由摩洛哥直送，由當地人手製作的木製大門、酒吧區內來自Fez的華麗Zellige馬塞克瓷磚、飾在牆身的法蒂瑪之手Fatima hands裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案，乃至酒廊天花的重點裝飾巨型銅製花紋罩燈，由為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作的傳奇設計師Yahya...
