Jura的生命之水 The Treasure of Isle of Jura

Jura的生命之水 The Treasure of Isle of Jura

地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中,不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。 除了這本傳世經典, The Isle of Jura Distillery的威士忌也是當地的另一瑰寶,雖然過去只是調和式威士忌的原料,不過近年來單一麥芽威士忌備受追捧,Jura也受到前所未有的歡迎,不過香港的飲家又嘗過沒有?Text:James LOU 雖然有著超過200年歷史的The Isle of Jura...
與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

打個譬如,如果你喜歡自己的出生地,視它為家,大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它,其實只要別人提起你這個家,你便會沾沾自喜,再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡,坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester傍的我跟他的對話情況一樣,每次當Alan談到蘇格蘭與其威士忌的各樣好時,嘴角自然上揚。Text: Henry SIU 以身為蘇格蘭人為傲...
大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 Text:Henry SIU 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr. Bill Lumsden。貴為品牌的威士忌釀造、蒸餾及窖藏管理總監,Bill...
傳世的干邑瑰寶Jean Grosperrin

傳世的干邑瑰寶Jean Grosperrin

法國有一句諺語:「想當英雄就喝白蘭地。」 雋永的干邑最享負盛名,琥珀色的酒液恰如其分展現出法國的高貴優雅。市場上除了大品牌的干邑以外, 恰好在十年前由The Whisky Library引進香港,現存法國最後的獨立家族干邑酒莊-Jean Grosperrin也是相當令人驚艷的。Text: James LOU 比起銀行,舊時侯法國人寧願做一桶酒,留給子孫作家族財產,於1992年成立的Jean...
Jim Beam與藍調之后 A Perfect Blend

Jim Beam與藍調之后 A Perfect Blend

在《威士忌雜誌》的新單元中,Hans為讀者介紹享受美好音樂與頂級美酒的樂趣。波本與藍調都是在以玉米和棉花為主的農業環境之中孕育而生。兩者都不願意向權威低頭,也都曾面臨衰退,但卻總是能再度浮出水面,回到舞台上,不管是禁酒令、經濟大蕭條,或種族隔離政策,都無法徹底消滅波本與藍調的蹤跡。 它們離開了出生地,卻在它處繼續發展。如今,肯塔基的波本郡(Bourbon...
關於威士忌,林一峰說的其實是……

關於威士忌,林一峰說的其實是……

子曰:「吾十有五而志于學,三十而立,四十而不惑,五十而知天命。」孔子說當人生步入五十歲理解自然規律,忠於其所樂。台灣的威士忌達人-林一峰老師剛剛滿五十歲便榮獲Master Keepers of the Quaich,同時推出另一個人獨立裝瓶威士忌品牌The Whisky Big Nose故宮系列,一步步創下生涯高峰。 身在亞洲區又熟悉威士忌的你,相信怎樣也聽過台灣的威士忌達人林一峰老師,甚至曾看過他在YouTube 上娓娓道來各款威士忌。蘇格蘭威士忌酒業有個重要的組織叫The Keepers of the...

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