達人分享

色彩為心

坐落於雲端79樓的深圳文華東方酒店MO Bar，正式推出年度壓軸大作「Colours of China 色彩中國」雞尾酒系列！這份堪稱「液態非遺」的酒單，將中國傳統色彩美學、節氣哲學與活字印刷術三大文化元素解構重組，由獲獎調酒團隊以分子調酒技法演繹，每一杯都是能喝的「故宮文物」。當CMYK遇上五行色：一場穿越千年的色彩對話...

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日本威士忌重新定義

去年日本烈酒協會JSMA和日本威士忌研究中心JWRC宣佈日本威士忌重新定義，希望此舉能有效改善市面上魚目混珠局面。筆者數年前開始探訪日本新蒸餾所，它們全是百份百本地製作，由北海道到鹿兒島。本來去年也約了幾間做訪問，但行程被迫取消，2020年是很多新酒廠預計發行首瓶威士忌之年，可惜奧運會改期，不然這年份更有意義，限量奧運版肯定受歡迎。...

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一杯Highball也可以大有學問

近來因抗疫關係，外出固然少了、和朋友聚會更是近乎沒有......在這艱難的時間，酒商自然費盡心思開拓新出路，其中相信大家也留意到不少烈酒品牌的Facebook廣告、教授如何在家自製一些簡易調酒，正巧天氣開始有點熱，今次就說說最廣為人知的Whisky Based Cocktail - Highball。...

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愛爾蘭的Waterford展示單一農場麥芽威士忌

近年來，威士忌爆發一股熱潮，世界各地也有不少新酒廠如雨後春筍般湧現，但當中最吸引我的，是即將會推出第一瓶作品的Waterford。 Waterford蒸餾廠前身是啤酒廠，曾經為健力士生產啤酒，但於2008年關廠。因為其水源充足和部分生產設備也合用，Teeling家族原本想以此地改建成Teeling Distillery，但當時半路就殺出了一位叫Mark...

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