by Whisky Magazine | 2019-10-16 | Single Malt, 品飲報告, 威士忌, 最新資訊, 烈酒
專心一致・力求創新 Glenfiddich首席釀酒師 Brian Kinsman Text：Henry SIU 這是個馬不停蹄的夏季，編輯部仝人這陣子不斷出差遊走各地，真正是驛馬星動。像我剛出差到新加坡，度過了上天下海的一個星期，為的是見證Glenfiddich全新佳釀Grand Cru 23 Years Old的華麗誕生，與及跟品牌的兩位靈魂人物Brian Kinsman及Struan Grant Ralph一邊出海吹吹風，一邊品飲新釀聊聊天。...
by Whisky Magazine | 2019-06-26 | 品飲報告, 威士忌, 烈酒, 蒸餾廠
決戰未來－為了預測未來，我們需要重新追溯澳大利亞精釀威士忌產業的過去十年，以接著推測未來十年的基本趨勢。 我們觀察了80間威士忌蒸餾廠，而它們的銷售總額竟佔不到全球銷售額的0.01%。但當地銷量則較為健康，約0.4%。高端威士忌市場中則有1.5%，而且還在加速成長中〈若以銷售金額為準，市占率為原本之三倍〉。從不斷提高的產能、配貨到人員招募可以篤定，長遠趨勢是成長的。以全世界的標準來看， 澳洲酒廠的產能十分少量。以去年的穩步產能為準，若要全世界最大蒸餾廠生產不到15分鐘，就相當於澳洲所有酒廠的年產量。...
by Whisky Magazine | 2019-01-14 | Single Malt, 品飲報告, 威士忌, 烈酒, 達人分享
撰文 Greg Dillon // 翻譯 Howard Yu // 編輯 張育瑞、Henry SIU、James LOU 我們正在觀察驅動酒款創造背後的力量，包含了消費者研究、市場需求以及產品上市地點。 歡迎各位進入我們的新單元，在這裡我們不是討論蒸餾、熟成、調和、裝瓶與銷售，而是將全球消費者需求、產品命名、包裝設計等其他事情開誠布公地呈現在各位面前。我們將解釋與製程無關的元素，以及一款威士忌究竟是如何誕生的過程。 越來越多的限量酒款...
by Whisky Magazine | 2019-01-7 | Blended, Blended Malt, Rye, Single Grain, Single Malt, 品飲報告, 威士忌, 威士忌知識庫, 烈酒, 達人分享
撰文 Ian Wisniewski // 翻譯 Howard Yu // 編輯 Henry SIU、James LOU選擇麥芽威士忌時要考量的因素很多，除了價錢以外，還須考慮酒廠、年分、調性等其他條件。酒精濃度〈ABV〉也扮演十分重要的角色，它也決定了威士忌的風味架構。所以，同一款酒但不同酒精濃度不僅會造成不同強度，而且涵蓋的香氣範圍也不同。 40、43到46...
by Whisky Magazine | 2018-12-4 | 最新資訊, 烈酒, 生活時尚, 美食, 達人分享
干邑區的葡萄園面積僅佔上海的十分之一，卻能釀造出舉世珍釀！全球知名干邑品牌軒尼詩Hennessy ，將「解碼軒尼詩」互動體驗展帶到上海。 11月軒尼詩在上海興業太古匯舉辦有多個豐富多元的互動展區，當中更有上海站專屬的期間限定干邑crossover，將解讀干邑背後不為人知的秘事，解碼與眾不同的品酒之道。...
by Whisky Magazine | 2018-11-5 | 微醺共賞, 最新資訊, 烈酒, 生活時尚, 藝術文化, 達人分享
1989 年成立譽滿國際的龍舌蘭酒品牌培恩（Patrón），每年邀請世界各地優秀的調酒師齊聚一堂，追尋及創新調制能展現國際風味與成分的完美雞尾酒。各個國家/地區的獲勝者將進入全球決賽，角逐冠軍寶座，決賽於 2019 年1月在墨西哥舉辦！ 2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽 六位決賽選手來自於香港特別行政區、中國台灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調酒師吳雅庭、台北Closet酒吧首席調酒師曾國益、上海The...
