by Louis Lee | 2019-6-19 | 達人分享
嘉之助蒸餾所Kanosuke Distillery背景是Komasa Jyozo小正釀造，建址在全國最長海岸線的鹿兒島日置市，小正是著名燒酎世家，釀酒經驗已一百三十多年，並且擅長釀造古酒，所以備有不小燒酎酒桶，這也是蒸餾所未來生產麥芽威士忌的秘密武器。是小正嘉之助先生把當時認為只是低俗飲品的日本燒酎提昇了地位，他本人努力鑽研東方和西方釀製技術，及後他更發明了六年古酒，經典的Kozuru就這樣子誕生，而小正釀造也成為燒酎古酒的翹楚。...
