塑造威士忌的DNA Shaping The Spirit by Whisky Magazine | 2018-8-16 | 威士忌由於壺式蒸餾器能被製成不同大小與形狀，我們探討每間酒廠蒸餾器的形狀與排序 蒸餾器的形狀及大小決定了威士忌新酒（New Make）的風格，因此我們能合理推論，每間酒廠蒸餾器的形狀跟大小維持一致，才能不斷生產出調性一致的新酒。有些酒廠的確擁有形狀十分相似的蒸餾系統，但有些酒廠卻使用差異極大的蒸餾器。到底蒸餾的形式如何影響新酒呢？ 如何選擇蒸餾器？...
