The Glenrothes單一麥芽威士忌自1993年開始,革命性改為以推出單一年份的單一麥芽威士忌,跟一般酒廠以十二年、十八年等的熟成時間作標示有別。今年他們推出了兩款獨特的酒款,分別是十二年熟成的Vintage Reserve 12年酒款及Peated Cask Reserve無年份酒款。The Glenrothes 董事兼全球大使Ronnie Cox更親臨香港為我們介紹。

The Glenrothes Vintage Reserve 12 Year Old

對於這款最少在橡木桶內熟成十二年的新酒款,Ronnie解釋道:「不少酒迷都對我們的單一年份酒款十分熟悉,今次推出的酒款不受年份限制,我們的調酒大師Gordon Motion跟團隊在酒窖中的各個年份酒桶中,嚴選了最佳的酒釀來調配,當中包括了十二個不同年份,包括包括1973、1978、1979、1982、1985、1986、1987、1998、2000、2001、2002及2003年。」老酒為這款威士忌帶來深度及平衡的口感,帶有豐厚的香氣,以蜂蜜、果香為主,口感柔和,帶柑橘、蜂蜜及香辛料味道,作為一款十二年的酒款,絕對是上盛之酒款。

The Glenrothes Peated Cask Reserve

近年帶泥煤味的單一麥芽威士忌酒款受不少酒迷追捧,The Glenrothes也推出以帶泥煤風味的Islay威士忌酒桶作短時熟成的酒款,帶輕輕的泥煤味道。「雖然現在可以買到帶泥煤風味的發芽大麥,但The Glenrothes酒廠的設定並不適合釀造泥煤風味的威士忌,因此我們選擇以來自Islay的泥煤威士忌酒桶作最後的熟成,這款酒只在酒桶再進一步熟成數個月,已達到平衡出眾的效果。」要形容這款威士忌,它同時具備The Glenrothes的優雅具蜂蜜及柑橘果香,同時散發著陣陣的泥煤野性,延伸至收結以暖和的穀物、麥芽香味作收結。

( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong & Macau )

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