地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中,不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。

除了這本傳世經典, The Isle of Jura Distillery的威士忌也是當地的另一瑰寶,雖然過去只是調和式威士忌的原料,不過近年來單一麥芽威士忌備受追捧,Jura也受到前所未有的歡迎,不過香港的飲家又嘗過沒有?Text:James LOU

雖然有著超過200年歷史的The Isle of Jura Distillery,不過一路走來也是歷盡苦難的。由於當地居民很少、市場小、地理、經濟等等問題,蒸餾廠曾於1901年歇業;甚至在1920年代,為了避免政府的持續課稅,把屋頂也拆除了。但是在1960年代,為了重拾光榮的釀酒歲月,以及幫助復興Jura,在Whyte & Mackay協助之下The Isle of Jura Distillery終於在原址浴火重生。

他們果斷拋棄島嶼區只有泥煤選項的包袱,他們希望成為島嶼區唯一擁有純淨甜美與豐盈泥煤的獨特風味。為了這個目標,Jura Distillery的蒸餾器高達28呎,就是為了創造更複雜的酒體,更純淨的風味。The Isle of Jura Distillery釀酒廠經理Graham Logan如是說:「我很喜歡在這島上散步,你眺望過去只會看野生動植物和山脈。你會驚覺大自然的偉大,在Jura造酒就是別具創造的魔力。」

這一切的元素的結合,成就Jura單一麥芽威士忌極具特色的風味,聞香有一抹豐盈果香、厚實泥煤、雄渾海風味道。入口優雅順滑,有牛奶巧克力,伴隨著些許的辛香料風味。收結溫暖悠長、帶陣陣咖啡的辛香。這是Jura特殊風土與人文的結晶品。

 

Pin It on Pinterest

Share This