撰文 James LOU // 攝影 Garret LAI // 編輯 Editorial Team

「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友,也知道除了在戲院上映的公映版外,部份電影還會有一刀不剪導演版,就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算是獨立裝瓶(Independent Bottling),可以呈現產地、蒸餾廠更純粹的威士忌風味。

Best Spirits Adwards屢屢獲獎的Douglas Laing也是著名的獨立裝瓶品牌,早前品牌的Asia Regional Sales Manager Paul Wang汪政廷來港參加Whisky Live 2019,我們當然要好好把握機會和他談談。

呈獻純粹的風味

成立於1948年的Douglas Laing,是一家家族蘇格蘭威士忌獨立裝瓶公司,一直恪守著家族傳統,搜羅最有風味的蒸餾廠,為飲家帶來別樹一幟的珍稀威士忌。理所當所,Douglas Laing除了有主打的獨立裝瓶Exceptional Single Casks單桶系列珍品,以及旗艦品牌Old Particular Xtra Old Particular。除此以外,他們旗下亦有不少譽滿國際的蘇格蘭地區調和麥芽威士忌,包括:LowlandEpicureanSpeysideScallywagIslandRock IslandIslayBig Peat,旨在為飲家帶來非凡的蘇格蘭五大產區的風味威士忌。Paul如是說:「在現在蘇格蘭單一麥芽威士忌風行市場,Dogulas Liang希望為各位帶來更多的選擇, 所以我們的地區調和麥芽威士忌,由調配、包裝以至酒標設計也是花盡心思。但是我們只做小批次的產量,保持著貴精不貴多的理念。」

因干邑而入行

1991年開始,Paul在酒業界工作也接近有二十個年頭。在美國畢業回台灣以後,甫開始便在干邑品牌中工作,再而接觸威士忌,其後更在大型酒業集團默默耕耘了十餘年。直至2016年,Paul更榮獲了蘇格蘭威士忌酒業組織頒發The Keeper of Quaich榮銜,表揚其在業內傑出的貢獻。在2018年,Paul轉投了Douglas Laing,希望可為飲家帶來更多有趣,富玩味的佳釀。「大型的酒業公司會因為市場需要, 所以部份酒款都有固定的風格,相反獨立裝瓶就可以更有個性。」

白金禧年夢幻逸品

 

適逢其會,Douglas Laing剛剛慶祝70週年誌慶。為隆重其事,特地推出了全球限量70瓶不公開發售的Douglas Laing XOP Platinum 70th Anniversary單一麥芽威士忌,白銀色的金屬樽身,極盡富麗奢華。香港、日本、台灣及新加坡市場各獲分配各一瓶,Douglas Laing 香港代理商The Whisky Library將會為這瓶夢幻逸品舉行特別活動,想了解更多詳情,請留意The Whisky LibraryFacebookInstagram,各位威士忌迷不容錯過。

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