如果將Highland形容為威士忌界的劍橋,那麼Speyside便是牛津。如果不希望挑戰太高難度的行程,有城鎮幹線道路的Keith或Dufftown或許是不錯的選擇。前者是個令人驚艷的鄉村小鎮,坐落著同等令人驚艷的Strathisla蒸餾廠;後者也是個相當討人喜愛的城鎮,由James Duff於1817年建立,Dufftown被視為是Speyside威士忌、甚至是全蘇格蘭威士忌的家鄉,俚語說:「羅馬是建立在七座山丘上的城市」,而Dufftown便是建立在七座蒸餾廠上的城市,分別是Mortlach、Glenfiddich、The Balvenie、Convalmore、Parkmore、Dufftown,還有Glendullan。第一家是Mortlach,於1823年建立,可惜的是Convalmore和Parkmore現已不復在存,但在1970年代,兩家蒸餾廠- Pittyvaich和Alt a Bhainne成為了新成員,1990年代更加入了Kininvie。

如果你希望探索當地蒸餾廠,Glenfiddich全年無休的遊客中心是最佳選擇。它具有可以容納大團體的寬敞空間、充滿深富意義的酒廠導覽,並設有餐廳和禮品店。如果希望走較小型的深度之旅,不妨到其姊妹廠-The Balvenie,切記一定要事先預約,每日導覽僅開放兩個時段:早上10時和下午2點時,每次只僅接待8位訪客。若是希望選購一些特殊酒款帶回家作為紀念,在Glenfiddich的禮品店中可以裝瓶自己專屬的威士忌,它們特別為禮品店保留了特選威士忌讓遊客裝瓶,酒廠還提供訂製的酒標和質感十足的木質酒盒做配襯之用。

The Balvenie也提供調製專屬威士忌的服務,但只開放給私藏酒窖倉庫24社群的會員,酒廠提供三桶不同的威士忌,並且使用特殊的銅狗(copper dog)酒器盛裝,手工裝入專用的20cl酒瓶中。此外,他們也不定期推出蒸餾廠限定酒款,只有在對的時機來到蒸餾廠的幸運兒才有機會購買,像是1401桶第一批次限量336瓶,以及Balvenie Rose,兩家蒸餾廠都相當值得一訪。

( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong & Macau )

Pin It on Pinterest

Share This