Speyside滿是引人入勝的地標與特色,且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。

Tormore的地標式建築

A8B66N Tormore Speyside Whiskey Distillery. Image shot 2007. Exact date unknown.

Tormore蒸餾廠肯定是蘇格蘭眾多蒸餾廠中的建築奇觀。酒廠建物於1986年成為listed building;這棟外型奇特、有銅覆屋頂的蒸餾廠看起來宛如蒸氣龐克的風格,結合了大宅邸的樣貌,再結合了有如City of Gotham一般詭譎的外型,而這正是為什麼所有看過它的人都無以自拔地愛上它的原因。該建物出自知名建築師SirAlbert Richardson之手,風格結合了現代主義與新古典主義,並有極簡主義的花園造景,和以新月方式排列而成的全白工人小屋在建物側身處。該建築群還包括了一個鐘塔,每十五分鐘就會響起蘇格蘭傳統歌曲,四首輪播,花園則有以威士忌主題的造景,和主建物正前方一處長方型的池塘,後者原意在冬天時可做為冰壺競賽場地。只不過這冰壺場地從來沒派上用場,主要是因為長池離蒸餾廠太近,始終不曾結冰至可以在上頭進行運動競賽。但這絲毫不減該蒸餾廠獨樹一格的特性,Tormore無疑是Speyside最具特色的地標建築,要親眼目睹才會相信。

Tamdhu的火車站

Tamdhu蒸餾廠於1897年在Knockando成立之時,被譽為全蘇格蘭科技最先進的蒸餾廠。該廠出自蒸餾廠建築奇才Charles Doig之手,當時知名的蒸餾廠作家AlfredBarnard形容其為「最現代化的蒸餾廠之一」、「可能是當代設計地最優異也最有效率的蒸餾廠」。酒廠領先的科技一路持續至1940年代末期;當時酒廠又添購了十個Saladin malting box,不止用做Tamdhu本身需要的麥芽,還包辦了GlenrothesHighland Park所需的麥芽。除具備了當時最新領先的蒸餾科技,Tamdhu還建有獨家使用的火車站。如今,這個維多利亞建築風格的美麗車站已經過修復,並成為歡迎訪客之處,也提醒了我們當時鐵路在Speyside威士忌產業的運輸中扮演了如何關鍵的角色。雖然Tamdhu不常對外開放,卻會固定於「Speyside精神威士忌慶典」〈Spirit of Speyside Whisky Festival〉中舉辦特殊活動。

Glenrothes之魂

相較於知名度較高的鄰居Glen Grand,隱身於路思一角的Glenrothes Distillery,一直相形見拙,不過這裡迷人的歷史建物與如畫般的景致,可是一點也不輸前者。Glenrothes成立於1879年,酒廠為舊鋸木廠改造,後又新添置五對蒸餾器。但讓Glenrothes鶴立雞群的,要屬其座落於Rothes墓園旁的獨特位置;其距離之近,只要從蒸餾房往墓園的方向丟擲一顆石頭,就會砸中當地最老的一些墓碑。從附近的丘陵地往酒廠看,還可以看得到墓碑與蒸餾廠建物並排的景象,可謂相當詭譎。雖然酒廠與墓園並置看似奇怪,但Glenrothes與當地教會一直淵源匪淺;事實上,成立酒廠的資金正是與諾坎多的Free Presbyterian Church借貸而來。村內如今的舊牧師住宅 – Rothes House – 正是由酒廠所擁有,而酒廠更推出Minister’s ReserveElder’s Reserve等系列酒款,以顯示其對於教會的尊重。

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