與調酒大師有約

by Whisky Magazine | 2018-9-20 | 威人誌

我們從另一個不同角度檢視這位在威士忌世界裡 備受尊崇的肥土伊知郎（Ichiro Akuto）先生 如同他與棒球界巨擘一郎同名（同樣發音，漢字寫法不同）， 這位在日本釀酒界引領起一陣新浪潮的拓荒者。無論在日本國內外，粉絲多半帶有濃厚情感地以其名尊稱之，而如此稱法他也實在當之無愧，因為在威士忌的世界裡，他就享有如搖滾明星般的名聲，與那位與他同名的棒球明星相比有過之而無不及。 小學生筆記本...

An alternative way Food pairings to avoid allergens

by Whisky Magazine | 2018-8-22 | 威士忌與美食

For millions of people, restaurants are a minefield. The prospect of dining out, terrifying. Antihistamine tablets tumble out of pockets. Epipens cause embarrassing bulges in zipped jackets. These restaurant patrons interrogate waiting staff. Packaging is fetched from...

酒標字樣演變的故事

by Whisky Magazine | 2018-8-21 | 威士忌

單一麥芽威士忌廣告的革命 世上銷量及消耗最大的蘇格蘭威士忌一直都是調和威士忌，一直到現在都是事實。但現在單一麥芽威士忌已向上發展至出口量的百分之25。這個現象令我們留意到了現在流行的一些現象。但出自單一酒廠使用單一大麥原料所製做的單一麥芽威士忌們，是被以一種積極接近現代消費者的有趣方法在全國行銷而形成的。 The Glenlivet與Glenfiddich 開創美國市場...

風味啟示錄

by Whisky Magazine | 2018-8-20 | 威士忌

當心海鮮與威士忌的風暴打擊 風味的啟發在艾雷島上紛至沓來。你凝望向Indaal海灣，便能嚐到風中的海水鹹。吹來的微微海風輕拂我們雙耳，一對飽滿的含殼生蠔隨著下著Lagavulin 16 Years Old年毛毛雨降臨在我的嘴裡。一聲海水樣的迴嚮在我的嘴裡撞擊著，似乎想分隔出誰是生蠔誰是那油酯豐美的威士忌。碘、海水鹹，最後是綿長的煙燻收尾。...

麥芽這回事

by Whisky Magazine | 2018-8-17 | 威士忌知識庫

威士忌的神奇風味 一切始於大麥 麥芽威士忌可由各式各樣的大麥釀造而成，栽種者持續培育各種新的品種，試圖超越現有的種類。農民可獲得更高的產量，釀酒廠也能以同樣數量的大麥生產更多威士忌。 不斷進化的麥芽品種 Bairds Malt公司的商務總監Eddie Douglas身兼英國Maltsters Association of Great...