Towers and Ponds

by Whisky Magazine | 2018-8-8 | 威士忌

Cooling towers and cooling ponds play a vital role during the production process, but are rarely mentioned. We look at what they do Water is a vital consideration for every distillery, not only in terms of the quantities needed but also the temperature. A constant...

狂賀！金車噶瑪蘭酒廠 全球烈酒界的世界冠軍

by Whisky Magazine | 2018-7-26 | 內幕報導, 威士忌

2017 IWSC贏過八十多國 勇奪頂尖殊榮Distiller of the Year! 2017年11月15日金車噶瑪蘭酒廠於英國倫敦再次刷新世界冠軍的鍍金傳奇！被譽為「酒界奧林匹克大賽」的IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine and Spirit Competition, IWSC）於頒獎晚宴揭曉參賽結果，來自台灣的噶瑪蘭酒廠，贏過來自全世界八十多個國家的所有烈酒酒廠，抱回最高殊榮「世界年度蒸餾酒廠冠軍獎盃（Distiller of the...

Champion Cocktail

by Whisky Magazine | 2018-5-4 | 烈酒

調酒界的盛事，Bacardí Legacy Cocktail Competition 2018（BLCC）世界總決賽正式落幕，今年冠軍由來自荷蘭阿姆斯特丹Bar TwentySeven的Eric van Beek奪得。Eric憑著以BacardíReserva Ocho 八年陳釀的Rum酒作為基酒的作品Cariño，從來自全球三十四位精英調酒師中的精英中脫穎而出，成為第十屆BLCC世界總冠軍。...

SIAL China 2018 中食展載譽歸來！

by Whisky Magazine | 2018-4-26 | 生活時尚, 美食

讓亞洲一眾饕客引頸以待的SIAL China 2018終於歸來，今年展覽將在5月16至18日於上海新國際博覽中心舉行。展會將有來自70個國家和地區，合共超過3,400個參展商，同時佔地超過160,000平方米，大會方面估計今年將有超過十一萬名買家、業界精英及專業人士參與。今年歐盟更成為中食展的榮譽主賓地區，聯合25個歐盟成員國展團參展，陣容相當奢華鼎盛，確實值得我們一再期待。...

Craigellachie – 最佳單一麥芽威士忌蒸餾廠

by Whisky Magazine | 2018-3-16 | 蒸餾廠

對Speyside的世代子孫而言，Craigellachie從以前就因為這卓越調和式蘇格蘭威士忌品牌，以白馬威士忌作基酒而被大家稱做「白馬酒廠」，的確相當適合！Graigellachie酒廠算是19世紀後期的數十年中，作為Speyside無數新立有規模的酒廠的參照原型及典範，加上「White Horse」代表着這家酒廠能做出偉大且令人驚艷的調和威士忌。單一麥芽威士忌在當時，是當地人主要的威士忌潮流與格調的代表。 在Craigellachie酒廠的故事中，（當然成名的功臣也包括The Craig...