The Blavenie蒸餾廠的Malt Master（調酒大師）David Charles Stewart是蘇格蘭業界服務時間最長的Malt Master，這次帶來The Balvenie DCS Compendium珍藏系列，讓後來者可以承傳蘇格蘭的技藝和精粹。 對David來說，為這個系列選擇木桶，感覺並非真的在工作，「雖然要花些功夫和時間找出它們，但哪些是必需要用的我早就有想法。所以我要逐個倉庫去找、翻查電腦紀錄，更要在木桶與木桶間跳來跳去。和過去53年一樣，我熱愛過程的每一分鐘。」David親自挑選DCS...
