by Whisky Magazine | 2017-6-10 | 蒸餾廠
同樣是位於艾雷島,Laphroaig蒸餾廠就是擁有非一般的超重泥煤風味,尤其是那種有如碘酒、消毒藥水般的芳香,讓人又愛又恨。這所成立於1815年的艾雷島蒸餾廠之所以擁有如此濃烈而又獨特的泥煤風味,主要有幾個原因:首先,Laphroaig位處面向北大西洋的地區,長期的海浪把海水的鹽、海藻沖到土地上,因此所形成的泥煤帶有特別濃厚的海洋氣息,尤其是碘酒般的氣味。另外,蒸餾廠用來釀酒的水源,來自島上的地下泉水,這些泉水通常會流經岩層中的泥煤層,因此這些泉水都已經滲進不少泥煤的味道。泥煤的味道自然會倍增。另外在熟成陳釀威士忌期間,臨海的倉庫受海...
by Whisky Magazine | 2016-9-15 | 名人專訪
村上春樹作品《關於跑步,我說的其實是……》藉著記錄自己的經驗與思緒,分享他在跑步中理解的人生以及寫作觀。村上風靡文壇數十年,受他影響的人不計其數,包括康宏金融集團主席兼執行董事王利民(Quincy Wong)。同樣喜歡威士忌和跑步的Quincy笑說:「我們那個年代的文青個個都看村上春樹」。 Quincy給人的印象與一般正經八百的上市公司主席很不同,打扮時尚、會到極地跑馬拉松,又出食譜教人下廚,似是貪玩又充滿生活品味。訪問在Quincy 家中進行,一進門就見到他在開放式廚房打轉,準備炮製下酒菜;要他乖乖坐著做訪問,似乎有點太無聊。...