by Whisky Magazine | 2016-6-10 | 威士忌知識庫
愛爾蘭麥芽威士忌(malt Irish whiskey)使用發麥後的大麥為原料,經過二至三次在壺型蒸餾器蒸中蒸餾。壺型蒸餾愛爾蘭威士忌(pot still Irish whiskey)則是以未發麥與發麥大麥釀造,通常以壺型蒸餾器進行三次的蒸餾。兩種不同的釀造法,成就風格各異的威士忌酒款,配合其他的相關因素如木桶類型和陳年時間,眾家酒廠紛紛發展出獨家風格。 擅長釀造pot still Irish whiskey的Irish Distillers酒廠威士忌科學大師David...