製酒以外的事 Beyond Production

製酒以外的事 Beyond Production

撰文 Greg Dillon  //  翻譯 Howard Yu  //  編輯 張育瑞、Henry SIU、James LOU 我們正在觀察驅動酒款創造背後的力量,包含了消費者研究、市場需求以及產品上市地點。 歡迎各位進入我們的新單元,在這裡我們不是討論蒸餾、熟成、調和、裝瓶與銷售,而是將全球消費者需求、產品命名、包裝設計等其他事情開誠布公地呈現在各位面前。我們將解釋與製程無關的元素,以及一款威士忌究竟是如何誕生的過程。 越來越多的限量酒款...
完美二重奏The Macallan Double Cask 12 Years Old

完美二重奏The Macallan Double Cask 12 Years Old

不少威士忌迷,尤其是來自亞洲的朋友,都對以雪莉酒桶所陳釀的單一麥芽威士忌特別追捧。不論是高年份的威士忌,還是無年份的年輕威士忌,只要有雪莉酒桶的加持,都會特別受歡迎。來自Speyside的The Macallan蒸餾廠,在他們的釀酒哲學「六大支柱」當中也強調優質橡木酒桶(The Exceptional Oak Casks),酒廠堅持採用最優質的橡木桶。而其一直引以為傲的雪莉桶酒款,不論是十二年、十八年還是更高的廿五年及三十年的酒釀,在威士忌迷的心中可說是單一麥芽威士忌的典範。酒廠最新推出的The Macallan Double...

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