Glenmorangie重塑經典  Reshape the Classical

Glenmorangie重塑經典 Reshape the Classical

撰文 James LOU // 編輯 Editorial Team 當潮流愛新鮮,但總是有不少人也是對舊情耿耿於懷,念念不忘美好的黃金時代。破舊立新,Glenmorangie今年決意重新推出三款核心酒款:The Lasanta 12 Year Old、The Quinta Ruban 14 Year Old以及Nectar d’Or,為各位重塑經典。Glenmorangie環球品牌大使David Blackmore一連走訪亞洲多個城市,風塵僕僕而來介紹全新系列。...
大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 Text:Henry SIU 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr. Bill Lumsden。貴為品牌的威士忌釀造、蒸餾及窖藏管理總監,Bill...
傳統與創新之間 — Glenmorangie總裁Marc Hoellinger

傳統與創新之間 — Glenmorangie總裁Marc Hoellinger

在威士忌的世界,8年、10年、15年,乃至25年以上的頂級佳釀,無不教人趨之若鶩;仿佛,悠長歷史成了「威士忌」的品質保證,在歷史、傳統、陳年的光環下,新任Glenmorangie總裁及首席執行官Marc Hoellinger則認為「創新」更為重要。適逢Hoellinger親身到港,當然不能錯過機會,一探究竟,發掘Glenmorangie背後的創新理念。...
威士忌風味來源 口感與味道的融合

威士忌風味來源 口感與味道的融合

目前已辨識出的200種麥芽威士忌口感中,角色鮮明者為數不少,例如酯(Ester)帶有的果香味,不過還有許多撲朔迷離的口感尚待定位。口感豐富程度的主要測定單位為百萬分率(parts per million,簡稱ppm),每1ppm等同於在每1公升麥芽威士忌中的1毫克(milligram),不過口感成分也能以10億分率(parts per billion),甚至百萬兆分率(trillion)做為測量單位,即便成分如此微量,依然會對口感產生影響。 隸屬Glenmorangie的Whisky Creation & Whisky...
Glenmorangie的創造力-Dr. Bill Lumsden

Glenmorangie的創造力-Dr. Bill Lumsden

提到Glenmorangie這所位於蘇格蘭高地Highland的蒸餾廠,大家想起些什麼?七米高的幼長蒸餾器、優雅如花香清幽的金黃酒液;還是除了一系列基本酒款以外,五花八門的限量版呢?我們趁著Glenmorangie的首席調酒師Dr. Bill Lumsden來港時,跟他暢談Glenmorangie的創造力之迷。 本地威士忌市場一直以來特別鍾情於雪莉桶熟成的酒款,也有許多關於這方面的討論,但眾說紛紜,莫衷一是;素有木桶藝術家之稱的Dr.Bill...

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