天南地北說酒經 與殿堂級大師Charles MacLean有約

天南地北說酒經 與殿堂級大師Charles MacLean有約

對一眾公務頻繁的威士忌達人而言,所謂的飛行里數,我覺得應該隨隨便便就能達到什麼鑽咭水平,譬如像Charles MacLean這位在業界備受讚譽的威士忌大師,出一次差就是遊走亞洲多國共十六個城市,風塵僕僕而來,從北京飛抵香港就直奔Master Class去分享品飲心得,聽著也是夠累的。 反而作為Whisky Magazine的小編卻可以以逸待勞,更感謝Johnnie Walker後來再安排了一場私密的傳媒午宴,讓我們能閉門好好與大師聊天。同場還有幾位本土的業內達人包括本刊特約作家Tony...
全球威迷引頸期待!Diageo宣布重開Port Ellen及Brora

全球威迷引頸期待!Diageo宣布重開Port Ellen及Brora

  數到近年威士忌拍賣會的寵兒,Port Ellen及Brora這兩間「沉睡酒廠」(Silent Distillery)總是榜上有名,全因兩間酒廠早於1983年閉廠。每年由Diageo推出限量版威士忌,以及由Gordon & MacPhail、Douglas Laing、Signatory等一眾Inpendent Bottler推出的珍稀單桶威士忌,每次推出均火速售罄,供不應求。...
煙迷酒香 — Martine Nouet探究威士忌生產過程中的窯燒過程

煙迷酒香 — Martine Nouet探究威士忌生產過程中的窯燒過程

如果你生活在艾雷島,尤其是東南方的海岸區,你必定聽說過〝有煙必有火〞這句老諺語,在這總是可見燃燒泥煤香氣四溢的威士忌蒸餾廠,若是在Port Ellen鎮居民的血液中測得煙燻酚,我也絲毫不會感到驚訝,身為Islay西岸人的我,對於Port Ellen鎮瀰漫的泥煤濃煙,也是難以忍受。...

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