by Whisky Magazine | 2019-10-16 | 威人誌
打個譬如，如果你喜歡自己的出生地，視它為家，大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它，其實只要別人提起你這個家，你便會沾沾自喜，再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡，坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester傍的我跟他的對話情況一樣，每次當Alan談到蘇格蘭與其威士忌的各樣好時，嘴角自然上揚。 以身為蘇格蘭人為傲...
by Whisky Magazine | 2017-4-14 | 威士忌與美食
根據產區來定義威士忌的輪廓已變得越來越困難，尤其現在酒廠都透過各種熟成試驗，開始使用泥煤當他們只生產非泥煤威士忌，試著用更多特殊品種的大麥或是生產有機威士忌，以創造出不同風格的威士忌。...
by Whisky Magazine | 2016-12-23 | 名人專訪
大抵成功的藝術創作人，都有著一份堅持和執著的性格，才能把自己的創作發揮極至。既是父親、又是音樂創作人，多年前還踩過界做時裝設計師，兼顧多重身份，每日只睡4小時，Mark靠的就是這份堅持，才能日復日做到「只將有質素的作品面世」、「日日都有親子時間」的事業與家庭和諧並存的模式。 在短短的一小時訪問，看得出眼前的Mark非常清楚知道自己的責任和目標，相信這背後除了源於他口中所說的:「平日滴酒不沾以確保自己頭腦清醒，才能將自己的專業表現出來」不無關係外，但說到尾也得靠他自己的堅持才能成事。...
