一場噩夢 — 禁酒令對波本威士忌業的影響

一場噩夢 — 禁酒令對波本威士忌業的影響

相較於今日波本威士忌於世界市場上百花齊放的趨勢,之前的禁酒令幾乎宣告波本威士忌業死刑如同一場極不真實的噩夢。這個產業光是出口就值好幾十億美金,在肯德基州具握有世界波本威士忌資訊的消息來源指出,正在陳年的酒桶數量是超過肯德基州人數。今日的美國是數以百計酒廠的歸屬。...
輕井澤蒸餾廠的告別時刻

輕井澤蒸餾廠的告別時刻

提起輕井澤這個名字,威士忌愛好者都應該略有所聞。說起來,輕井澤蒸餾廠所出產的威士忌,算得上是近年掀起的日本威士忌風潮的重要推手。這家已關閉蒸餾廠的出品,至今已成為人們高價爭逐的對象,更是拍賣會常見的寵兒。奈何,就如不少傳奇藝術家一般,光輝只在其人成為了過去式後才出現!現在,就讓我們通過《Whisky Magazine》編輯部於數年前造訪輕井澤,跟蒸餾廠作最後話別時的所見所聞,緬懷這家傳奇蒸餾廠的最後點滴!...
玄門正宗 The Glenlivet

玄門正宗 The Glenlivet

大家有沒有發現,在蘇格蘭的威士忌蒸餾廠當中,不少都是以「Glen」作開頭呢?在蘇格蘭古語蓋爾語中,Glen是「河谷」的意思,當然在內陸地區有很多蒸餾廠都是鄰近河畔,但更重要的是,這跟全蘇格蘭第一家合法註冊的蒸餾廠The Glenlivet也有莫大的關係,由早期剛成立直至今日,The Glenlivet仍然是酒迷當中最受追捧的名字之一,尤其是在眾多Speyside酒廠當中更擁有最高的聲望 The Glenlivet蒸餾廠位於現今的Speyside威士忌重鎮Banffshire的Livet河谷。創辦人George...
鹿之谷的百年傳承 - Glenfiddich

鹿之谷的百年傳承 - Glenfiddich

蘇格蘭威士忌的歷史當中,有不少優秀的蒸餾廠釀造出讓世人驚歎的佳釀,但面對歷史的洪流,市場總有起跌,只有少數精英中的精英能夠傳承下來,而當中至今仍為家族擁有的蒸餾廠屈指可數,正如位於「鹿之谷」的Glenfiddich蒸餾廠,憑著雄厚的實力,加上百年工藝的傳承及創新的技術,成就這百年屹立不倒的品牌,不斷勇闖高峰。 Glenfiddich的點滴全因一個夢想而始。為了要釀造出「山谷內最出色的威士忌」,William...

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