by Whisky Magazine | 2020-01-22 | Single Malt, 品飲報告, 烈酒, 細說歷史, 蒸餾廠
「For relaxing times, make it Suntory time.」在週末閒暇的午後，啜飲著一杯白州Distiller’s Reserve，手執村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》，曬著陽光，愜意地聽著爵士樂，想必這也是好文青的畫面。不知道由何時開始日本威士忌彷彿也成為了格調的代名詞。 撰文 James LOU // 編輯 Editorial Team 自2015年Jim Murray在Whisky...
by Whisky Magazine | 2019-07-16 | 威士忌, 暢遊威士忌國度, 細說歷史, 蒸餾廠
Speyside滿是引人入勝的地標與特色，且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。 Tormore的地標式建築 Tormore蒸餾廠肯定是蘇格蘭眾多蒸餾廠中的建築奇觀。酒廠建物於1986年成為listed building；這棟外型奇特、有銅覆屋頂的蒸餾廠看起來宛如蒸氣龐克的風格，結合了大宅邸的樣貌，再結合了有如City of Gotham一般詭譎的外型，而這正是為什麼所有看過它的人都無以自拔地愛上它的原因。該建物出自知名建築師SirAlbert...
by Whisky Magazine | 2019-07-2 | 威士忌, 細說歷史, 蒸餾廠, 達人分享
在《威士忌雜誌》的新單元中，Hans為讀者介紹享受美好音樂與頂級美酒的樂趣。波本與藍調都是在以玉米和棉花為主的農業環境之中孕育而生。兩者都不願意向權威低頭，也都曾面臨衰退，但卻總是能再度浮出水面，回到舞台上，不管是禁酒令、經濟大蕭條，或種族隔離政策，都無法徹底消滅波本與藍調的蹤跡。 它們離開了出生地，卻在它處繼續發展。如今，肯塔基的波本郡（Bourbon...
by Whisky Magazine | 2017-04-15 | 細說歷史
相較於今日波本威士忌於世界市場上百花齊放的趨勢，之前的禁酒令幾乎宣告波本威士忌業死刑如同一場極不真實的噩夢。這個產業光是出口就值好幾十億美金，在肯德基州具握有世界波本威士忌資訊的消息來源指出，正在陳年的酒桶數量是超過肯德基州人數。今日的美國是數以百計酒廠的歸屬。...
by Whisky Magazine | 2016-12-20 | 細說歷史
提起輕井澤這個名字，威士忌愛好者都應該略有所聞。說起來，輕井澤蒸餾廠所出產的威士忌，算得上是近年掀起的日本威士忌風潮的重要推手。這家已關閉蒸餾廠的出品，至今已成為人們高價爭逐的對象，更是拍賣會常見的寵兒。奈何，就如不少傳奇藝術家一般，光輝只在其人成為了過去式後才出現！現在，就讓我們通過《Whisky Magazine》編輯部於數年前造訪輕井澤，跟蒸餾廠作最後話別時的所見所聞，緬懷這家傳奇蒸餾廠的最後點滴！...
by Whisky Magazine | 2016-12-20 | 細說歷史
大家有沒有發現，在蘇格蘭的威士忌蒸餾廠當中，不少都是以「Glen」作開頭呢？在蘇格蘭古語蓋爾語中，Glen是「河谷」的意思，當然在內陸地區有很多蒸餾廠都是鄰近河畔，但更重要的是，這跟全蘇格蘭第一家合法註冊的蒸餾廠The Glenlivet也有莫大的關係，由早期剛成立直至今日，The Glenlivet仍然是酒迷當中最受追捧的名字之一，尤其是在眾多Speyside酒廠當中更擁有最高的聲望 The Glenlivet蒸餾廠位於現今的Speyside威士忌重鎮Banffshire的Livet河谷。創辦人George...
