獨立裝瓶.異軍突起

獨立裝瓶.異軍突起

「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友,也知道除了在戲院上映的公映版外,部份電影還會有一刀不剪導演版,就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算是獨立裝瓶(Independent Bottling),可以呈現產地、蒸餾廠更純粹的威士忌風味。 在Best Spirits Adwards屢屢獲獎的Douglas Laing也是著名的獨立裝瓶品牌,早前品牌的Asia Regional Sales Manager Paul Wang汪政廷來港參加Whisky Live...
澳洲的勇敢新世界

澳洲的勇敢新世界

決戰未來-為了預測未來,我們需要重新追溯澳大利亞精釀威士忌產業的過去十年,以接著推測未來十年的基本趨勢。我們觀察了80間威士忌蒸餾廠,而它們的銷售總額竟佔不到全球銷售額的0.01%。但當地銷量則較為健康,約0.4%。高端威士忌市場中則有1.5%,而且還在加速成長中〈若以銷售金額為準,市占率為原本之三倍〉。從不斷提高的產能、配貨到人員招募可以篤定,長遠趨勢是成長的。以全世界的標準來看, 澳洲酒廠的產能十分少量。以去年的穩步產能為準,若要全世界最大蒸餾廠生產不到15分鐘,就相當於澳洲所有酒廠的年產量。...
醇酒絕配最美樂章 Perfect Marriage for Music & Whisky

醇酒絕配最美樂章 Perfect Marriage for Music & Whisky

美酒與佳餚,我們一直在追尋不同的味覺絕配。但除了色香味的各種講究以外,讓五感如味覺與聽覺同時感應,那該又是怎樣超凡體驗。哪管是來到頂級的威士忌莊園,或者是歷史悠久的干邑蒸餾廠,品嚐美酒夜光杯,再加絕美的音樂為伴,那應該是個一期一會的完美體驗。 旅途上無與倫比的聆聽體驗 最近小編趁著出差歐洲,找來由音頻專家SENNHEISER 推出的全新HD820耳機,希望在旅途上親嘗一趟酒樂奇妙旅程。 憑藉70多年在音頻界的悠久歷史,享譽盛名的Sennheiser以全新卓越音效的HD...
香港限定!The  Glenlivet的單桶威士忌魔法

香港限定!The  Glenlivet的單桶威士忌魔法

各個威士忌蒸餾廠為了生產風格相同的酒款,都會以不同的酒桶原酒調配出酒款。但近年酒迷要求越來越高,希望有更多獨特的酒款,因此不少酒廠也推出了限量的單一酒桶(Single Cask)酒款,The Glenlivet也在不同的市場推出單桶酒款。今年便首次在香港推出獨有的Blethermen Single Cask Edition。...
威士忌的三重蒸餾

威士忌的三重蒸餾

來自世界各地的不同威士忌,大都以壺型蒸餾儀作雙重蒸餾;相較之下,只有少數是三重蒸餾。愛爾蘭被視為這項傳統的發源地,當地出產的威士忌佔三重蒸餾麥芽威士忌絕大多數的比例,包括Bushmills、Tullamore Dew和Jameson;其他例子還有蘇格蘭低地麥芽威士忌Auchentoshan,以及美國Woodford Reserve。究竟三重蒸餾對新酒風格造成怎樣的影響,熟成後又將會如何? 典型的三重蒸餾是指使用一組三座的蒸餾儀,每一座蒸餾儀都專用於一次特定的蒸餾。第一座稱為酒汁蒸餾儀(wash...