by Whisky Magazine | 2019-9-10 | 投資
單麥的枱頭，打破了長時間一度以紅白酒當道的拍賣會局面，同時間很多不同類型的烈酒逐漸地走上這個世界舞台，無論是曾經光芒四射的干邑，甚至更多的蒸餾珍釀。也許由我們的老友，Acker Merrall & Condit Co. （下稱“Acker”）的掌舵人John Kapon透過他們的新動向來述說這個天下大勢會更有說服力。...
by Whisky Magazine | 2019-8-9 | 鐘錶
每年的春天，對錶壇的老友們都不會特別風光明媚，因為只要一想到一月份和三月份的兩大錶展，自然會感到食慾不振、空虛、寂寞和凍。 然而，在出行前已知道今年巴塞爾鐘錶展（Baselworld）的風雲色變，Swatch Group在海耶老爺爺的一聲令下，集團一眾響噹噹的品牌名字如Omega、Blancpain、Tissot等全盤退場，很多熟悉的品牌公關面孔一下子都不見了，而更現實地想到的是對參展者吸引力到底有多大影響？想想這對Baselworld來說，殺傷力可能比《Avengers》裡Thanos一個滅世彈指還要利害。...
by Whisky Magazine | 2019-6-26 | 內幕報導
決戰未來－為了預測未來，我們需要重新追溯澳大利亞精釀威士忌產業的過去十年，以接著推測未來十年的基本趨勢。我們觀察了80間威士忌蒸餾廠，而它們的銷售總額竟佔不到全球銷售額的0.01%。但當地銷量則較為健康，約0.4%。高端威士忌市場中則有1.5%，而且還在加速成長中〈若以銷售金額為準，市占率為原本之三倍〉。從不斷提高的產能、配貨到人員招募可以篤定，長遠趨勢是成長的。以全世界的標準來看， 澳洲酒廠的產能十分少量。以去年的穩步產能為準，若要全世界最大蒸餾廠生產不到15分鐘，就相當於澳洲所有酒廠的年產量。...
by Whisky Magazine | 2019-1-14 | 威士忌
譽滿國際的全球的國際性威士忌酒展，第三屆Whisky Live Hong Kong十月二十日於中環元創方 (PMQ) 舉行，是次活動共吸引來逾2,000名威士忌愛好者，讓各位愛酒之人同聚暢飲、盛況空前。 今年 移師至 PMQ舉行的Whisky Live， 佔用整整兩層展區作活動之用 。當天除了搜羅超過300多款不同酒廠及品牌的威士忌供與會者細味外 、加上多個大師班 (Master class)、美食配搭威士忌等等，都讓一眾參與者樂在其中。 Whisky Live Hong...
by Whisky Magazine | 2019-1-7 | 威士忌知識庫
選擇麥芽威士忌時要考量的因素很多，除了價錢以外，還須考慮酒廠、年分、調性等其他條件。酒精濃度〈ABV〉也扮演十分重要的角色，它也決定了威士忌的風味架構。所以，同一款酒但不同酒精濃度不僅會造成不同強度，而且涵蓋的香氣範圍也不同。 40、43到46 威士忌的強度可以在裝瓶前決定，藉由加水稀釋的方式調整酒精濃度的高低；也或者是讓上天決定這件事，以威士忌熟成的結果決定酒精濃度的高低。無論是什麼酒廠，大部分的麥芽威士忌是以40%的酒精濃度裝瓶，這也是歐盟定義的最低標準。另一個常用的酒精濃度是過去被蘇格蘭認定為出口強度<Export...
