歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪

歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪

在分秒必爭和瞬間萬變的社會中,能夠花時間做一件事是特別可貴,諸如以時間沉澱的威士忌,也顯得格外珍貴。The Macallan於2004年跟法國水晶工藝名家Lalique開展了一項長達12年的合作計劃,命名為「The Macallan in Lalique Six Pillars」。12年光陰過去,六款匠世之作亦先後面世,來到今年四月,總結此系列的「鑒賞珍傳版」於蘇富比春拍上亮相,並刷出破紀錄的成績,品牌前珍稀威士忌部門總監David Cox亦親臨香港見證此難得時刻。...
不可錯過的Speyside箍桶廠

不可錯過的Speyside箍桶廠

我們都知道優質的酒桶是為威士忌風味的決策者,在Speyside箍桶廠可以學到箇中奧妙,也可見識到箍桶工匠全心投入製作的熱情以及源源不絕的工作能量。看著木桶成品堆成金字塔型,直達天際,讓人感到無比震撼,還有發自內心的感動。在Speyside,精緻工藝和傳統根本是絕對不可或缺的元素。 經過箍桶廠,在Speyside附近有兩家飯店,以豐富的威士忌收藏量而自豪-The Craigallachie 和Highlander Inn能為到此歇腳的遊客提供輕便的簡餐、豐盛的晚餐和舒適的住宿品質,無論你的需求是甚麼,都少不了來一兩杯威士忌放鬆一下。...
“How much we love the wood”-The Macallan品牌大使Daryl Haldane

“How much we love the wood”-The Macallan品牌大使Daryl Haldane

身兼調酒師和The Macallan品牌大使的Daryl Haldane,以調酒為基礎不斷豐富其酒知識,包括各種口味和配搭,對他成為威士忌專家大有幫助。「學習酒的旅程永遠不會完,我還有很多不懂的呢。」他謙虛地表示。早前Daryl專程來港,宣傳品牌新作「Double Cask」以外,更大談他對各地威士忌文化的看法。...
完美二重奏The Macallan Double Cask 12 Years Old

完美二重奏The Macallan Double Cask 12 Years Old

不少威士忌迷,尤其是來自亞洲的朋友,都對以雪莉酒桶所陳釀的單一麥芽威士忌特別追捧。不論是高年份的威士忌,還是無年份的年輕威士忌,只要有雪莉酒桶的加持,都會特別受歡迎。來自Speyside的The Macallan蒸餾廠,在他們的釀酒哲學「六大支柱」當中也強調優質橡木酒桶(The Exceptional Oak Casks),酒廠堅持採用最優質的橡木桶。而其一直引以為傲的雪莉桶酒款,不論是十二年、十八年還是更高的廿五年及三十年的酒釀,在威士忌迷的心中可說是單一麥芽威士忌的典範。酒廠最新推出的The Macallan Double...
The Macallan in Lalique Six Pillars最終回:The Peerless Spirit

The Macallan in Lalique Six Pillars最終回:The Peerless Spirit

The Macallan除了以釀造極品單一麥芽威士忌聞名以外,還積極推出不少珍稀威士忌,定期在龐大的酒窖庫存中找來年份久遠、珍貴的威士忌,經調酒大師鑑定後裝瓶推出,不單珍稀,還要是味道極之出眾的威士忌才能隆重登場。而用來盛載這些珍貴威士忌的酒瓶,也必需是同樣珍貴的藝術品,自2005年起,The Macallan便找來著名的水晶藝匠Lalique,一同打造The Macallan in Lalique Six Pillars系列珍稀單一麥芽威士忌,今年剛推出了系列的第六瓶,也是最終回「The Peerless...

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