by Whisky Magazine | 2023-11-30 | 威士忌
Diageo一年一度的Special Release限量原酒款推出到2023年版！今年除了一系列新的插畫，也有矚目的新酒廠Roseisle的酒款第一次獨立推出！這次8款威士忌，全部都是single malt，Lagavulin、Talisker、Singleton、Mortlach常客也佔一席，今年由調酒大師Stuart Morrison打造全新概念，以「Spirited Xchange 無垠之旅」為系列主題，以世界各地不同國家的工藝及文化為啟發，挑選一系列的酒桶熟成、轉桶工藝。 全系列8款分別為： Glenkinchie 27...
by Whisky Magazine | 2017-4-14 | 威士忌與美食
根據產區來定義威士忌的輪廓已變得越來越困難，尤其現在酒廠都透過各種熟成試驗，開始使用泥煤當他們只生產非泥煤威士忌，試著用更多特殊品種的大麥或是生產有機威士忌，以創造出不同風格的威士忌。...
by Whisky Magazine | 2016-12-23 | 暢遊威士忌國度
如果將Highland形容為威士忌界的劍橋，那麼Speyside便是牛津。如果不希望挑戰太高難度的行程，有城鎮幹線道路的Keith或Dufftown或許是不錯的選擇。前者是個令人驚艷的鄉村小鎮，坐落著同等令人驚艷的Strathisla蒸餾廠；後者也是個相當討人喜愛的城鎮，由James Duff於1817年建立，Dufftown被視為是Speyside威士忌、甚至是全蘇格蘭威士忌的家鄉，俚語說：「羅馬是建立在七座山丘上的城市」，而Dufftown便是建立在七座蒸餾廠上的城市，分別是Mortlach、Glenfiddich、The...
by Whisky Magazine | 2016-12-23 | 蒸餾廠
Mortlach酒廠是Diageo集團眾多酒廠中的重要核心酒廠，平常時候是不對外開放參觀的，然而筆者有幸在他於2014年擴建後，受邀參觀Diageo的Mortlach酒廠。 酒廠參訪一開始，我們被帶到蘇格蘭國家博物館與一處鐵路旁，負責人跟我們解釋酒廠的歷史與工業革命對威士忌業界的巨大影響。Mortlach酒廠位於蘇格蘭的Speyside區域。成立於1823年，亦是Dufftown的第一個釀酒廠。莫拉克最著名的經營者正是來自蘇格蘭的工程師George Cowie，與其擁有天賦且懷抱雄心壯志的兒子－－Alexander Cowie...
