Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure,鬧市中的神隱酒吧

Kakure (かくれ) 日文有隱藏的意思,餐廳以此命名,足證它位置的隱蔽,儼如鬧市裡的神隱之所。說起「別有洞天」這個詞,最佳例子莫過於《西遊記》中的花果山水簾洞,或是陶淵明筆下的世外桃源,又或是宮崎駿動畫電影《千與千尋》裡的中世紀小鎮。而如今在香港繁華的市中心,竟也有人為一眾都市人打造了一處有如世外桃源般的威士忌雞尾酒吧——Kakure。 Text: Charlene Lai Kakure位於太子大廈的M層,說起來也有點神秘,沿着餐廳入口的通道,留意右手邊你會發現寫上「酒處」的地方,這才是Kakure Bar...
東瀛威士忌  Hakushu

東瀛威士忌 Hakushu

「For relaxing times, make it Suntory time.」在週末閒暇的午後,啜飲著一杯白州Distiller’s Reserve,手執村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》,曬著陽光,愜意地聽著爵士樂,想必這也是好文青的畫面。不知道由何時開始日本威士忌彷彿也成為了格調的代名詞。 撰文 James LOU // 編輯 Editorial Team 自2015年Jim Murray在Whisky...
Glenmorangie重塑經典  Reshape the Classical

Glenmorangie重塑經典 Reshape the Classical

撰文 James LOU // 編輯 Editorial Team 當潮流愛新鮮,但總是有不少人也是對舊情耿耿於懷,念念不忘美好的黃金時代。破舊立新,Glenmorangie今年決意重新推出三款核心酒款:The Lasanta 12 Year Old、The Quinta Ruban 14 Year Old以及Nectar d’Or,為各位重塑經典。Glenmorangie環球品牌大使David Blackmore一連走訪亞洲多個城市,風塵僕僕而來介紹全新系列。...
與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

與美酒血脈相連 The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester

打個譬如,如果你喜歡自己的出生地,視它為家,大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它,其實只要別人提起你這個家,你便會沾沾自喜,再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡,坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan Winchester傍的我跟他的對話情況一樣,每次當Alan談到蘇格蘭與其威士忌的各樣好時,嘴角自然上揚。Text: Henry SIU 以身為蘇格蘭人為傲...
大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

大師的威士忌煉成陣 The Magic Circle of the mastermind

與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因,不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料,神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣,一瓶新酒便活現眼前一樣。 Text:Henry SIU 說起Glenmorangie這個品牌,就無法不聯想到這位傳奇人物Dr. Bill Lumsden。貴為品牌的威士忌釀造、蒸餾及窖藏管理總監,Bill...

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