by Whisky Magazine | 2019-07-16 | 威士忌, 暢遊威士忌國度, 細說歷史, 蒸餾廠
Speyside滿是引人入勝的地標與特色，且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。 Tormore的地標式建築 Tormore蒸餾廠肯定是蘇格蘭眾多蒸餾廠中的建築奇觀。酒廠建物於1986年成為listed building；這棟外型奇特、有銅覆屋頂的蒸餾廠看起來宛如蒸氣龐克的風格，結合了大宅邸的樣貌，再結合了有如City of Gotham一般詭譎的外型，而這正是為什麼所有看過它的人都無以自拔地愛上它的原因。該建物出自知名建築師SirAlbert...
by Whisky Magazine | 2017-04-18 | 蒸餾廠
提起Longmorn酒廠，未必每一位威士忌迷都能立即想起這所酒廠有何特別。但一提到1898年本是相鄰的Longmorn二廠—亦即現今的BenRiach蒸餾廠，想必酒迷已能想像得到Longmorn特別之處。蒸餾廠位於Speyside的Elign鎮及Rothers鎮之間，這一帶地區土地肥沃，盛產大麥，而且有清澈的水質，因此不少知名的蒸餾廠均建廠於此。...
by Whisky Magazine | 2017-04-14 | 威士忌與美食
根據產區來定義威士忌的輪廓已變得越來越困難，尤其現在酒廠都透過各種熟成試驗，開始使用泥煤當他們只生產非泥煤威士忌，試著用更多特殊品種的大麥或是生產有機威士忌，以創造出不同風格的威士忌。...
by Whisky Magazine | 2016-12-23 | 暢遊威士忌國度
我們都知道優質的酒桶是為威士忌風味的決策者，在Speyside箍桶廠可以學到箇中奧妙，也可見識到箍桶工匠全心投入製作的熱情以及源源不絕的工作能量。看著木桶成品堆成金字塔型，直達天際，讓人感到無比震撼，還有發自內心的感動。在Speyside，精緻工藝和傳統根本是絕對不可或缺的元素。 經過箍桶廠，在Speyside附近有兩家飯店，以豐富的威士忌收藏量而自豪－The Craigallachie 和Highlander Inn能為到此歇腳的遊客提供輕便的簡餐、豐盛的晚餐和舒適的住宿品質，無論你的需求是甚麼，都少不了來一兩杯威士忌放鬆一下。...
by Whisky Magazine | 2016-12-23 | 暢遊威士忌國度
如果將Highland形容為威士忌界的劍橋，那麼Speyside便是牛津。如果不希望挑戰太高難度的行程，有城鎮幹線道路的Keith或Dufftown或許是不錯的選擇。前者是個令人驚艷的鄉村小鎮，坐落著同等令人驚艷的Strathisla蒸餾廠；後者也是個相當討人喜愛的城鎮，由James Duff於1817年建立，Dufftown被視為是Speyside威士忌、甚至是全蘇格蘭威士忌的家鄉，俚語說：「羅馬是建立在七座山丘上的城市」，而Dufftown便是建立在七座蒸餾廠上的城市，分別是Mortlach、Glenfiddich、The...
