玄門正宗 The Glenlivet

by Whisky Magazine | 2016-12-20 | 細說歷史

大家有沒有發現，在蘇格蘭的威士忌蒸餾廠當中，不少都是以「Glen」作開頭呢？在蘇格蘭古語蓋爾語中，Glen是「河谷」的意思，當然在內陸地區有很多蒸餾廠都是鄰近河畔，但更重要的是，這跟全蘇格蘭第一家合法註冊的蒸餾廠The Glenlivet也有莫大的關係，由早期剛成立直至今日，The Glenlivet仍然是酒迷當中最受追捧的名字之一，尤其是在眾多Speyside酒廠當中更擁有最高的聲望 The Glenlivet蒸餾廠位於現今的Speyside威士忌重鎮Banffshire的Livet河谷。創辦人George...

香港限定！The  Glenlivet的單桶威士忌魔法

by Whisky Magazine | 2016-12-20 | 內幕報導

各個威士忌蒸餾廠為了生產風格相同的酒款，都會以不同的酒桶原酒調配出酒款。但近年酒迷要求越來越高，希望有更多獨特的酒款，因此不少酒廠也推出了限量的單一酒桶(Single Cask)酒款，The Glenlivet也在不同的市場推出單桶酒款。今年便首次在香港推出獨有的Blethermen Single Cask Edition。...

印度菜與威士忌的香辣體驗

by Whisky Magazine | 2016-9-15 | 威士忌與美食

準備一場講究的威士忌餐酒搭配，印度菜可能不是第一個會令人聯想到的料理類型，但何不試試一些全新的搭配，說不定有另一番滋味體驗。被選作配威士忌餐酒的印度料理風格偏向簡單，但口味可塑性強；以當季的最新鮮食材佐以香料來平衡風味。 第一道料理是黑松露印度烤餅配熟成車打芝士，感覺似乎很容易掩蓋大部份威士忌的風味。於是我們回到實驗室，尋找口感豐富卻不失清爽、足以平衡烤餅濃郁奶油質感的酒款。為我們帶來靈感的是經典調酒－Whisky Sour。於是我們使用Cutty...

印度威士忌Amrut發源地

by Whisky Magazine | 2016-9-15 | 蒸餾廠

Mark Twain曾說，印度是「所有男人都想一探究竟的土地；一旦見過，即使只是驚鴻一瞥，也不會為世上所有華艷表演總和起來的大秀而放棄那一瞥。」不過，如此熱情澎湃的馬克吐溫，竟然未有嚐過Amrut－－在印度梵文原意為「生命的瓊漿」的印度威士忌。 當Ashok Chokalingam 2011年在英格蘭紐卡素完成MBA課程，他特別注意到他的好友兼同學Rick...

獨特的紅色印記－Maker's Mark

by Whisky Magazine | 2016-9-15 | 蒸餾廠

在充滿特色的紅色蠟封酒瓶背後， Maker’s Mark有一個故事要向大家細訴。「想要吸引大眾的目光，只要做一些破格的行為便可以；如果只會埋頭苦幹、循規蹈矩，恐怕便不能奇峰突出⋯」這番話出自酒廠教育經理、兼說故事大師的口中，分外令人印象深刻。他正是犧牲周末，在假期中帶領我參觀Maker酒廠的好好先生－－Dave Pudlo。 當我解讀他的話時，沒有人－包括Pudlo自己、Rob Samuels、酒廠總裁兼CEO Greg Davies或已退休或現職的釀酒大師們，會認為Maker已為人熟悉到毫無新聞價值。Pudlo的眼睛亮了起來。...