艾雷島的貴婦 — Bowmore

艾雷島的貴婦 — Bowmore

艾雷島的泥煤風味最廣為人知,島上的多所蒸餾廠的重泥煤風味讓酒迷印象深刻。而Bowmore蒸餾廠走的路線略有不同,以優雅的香氣來吸引酒迷。雖然泥煤味明顯,但帶芳香的穀物及乾果香甜,跟雪莉酒桶配合得非常出色。Bowmore蒸餾廠乃蘇格蘭最古老的威士忌蒸餾廠之一,也是艾雷島第一所蒸餾廠。...

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來自愛爾蘭的蒼海遺珠 — Connemara

來自愛爾蘭的蒼海遺珠 — Connemara

愛爾蘭人常爭論他們是最早釀造威士忌的國家,但到現在還沒有定論。愛爾蘭位處較蘇格蘭更靠近南方,氣候溫和,土壤肥沃,適合種植大麥,也是當地的主要農作物,因此也成為了釀造威士忌的最佳地區,因為蒸餾廠能就地取得豐富的原材料。愛爾蘭傳統釀造威士忌也是以壺型蒸餾器,經過兩次,甚至三次的蒸餾過程釀造新酒,再經過在橡木桶陳年熟成,在調酒大師精心篩選及兌對而成。Connemara威士忌由愛爾蘭的Kibeggan Distillery釀造,這款帶泥煤風味的威士忌在愛爾蘭十分常見,以傳統的蒸餾工藝打造。酒廠的品牌大使John...

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高海拔的纖細酒風 — The Ardmore

高海拔的纖細酒風 — The Ardmore

高地的氣候,尤其是位處Highland產區的北部,The Ardmore Distillery身處六百米高海拔地區,威士忌在酒桶中熟成得較慢,因此往往釀造出更優雅的酒風。泥煤沒有艾雷島的海洋氣息,反而帶點煙燻味道,平衡而豐醇芳香。這款帶泥煤風味的威士忌跟艾雷島的有顯著分別,泥煤的成分不同,因此以煙燻味及木桶味為主。The...

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Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒

Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒

Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒,由首席調酒師Joy Spence調製,豪華而優雅,罕有而陳年,以慶祝她服務二十週年。這款陳酒蘊含陳釀二十五至三十五年的冧酒,彰顯Joy集熱情、愛和喜樂於一身的個性。開瓶時散發著Appleton Estate冧酒標誌性的前調,橘皮香味,交集薑與香料的芳香,並有一股蘊含雲呢拿、牛油糖、咖啡、杏仁及烤橡木的餘韻。此調酒由兩款對Joy別具意義的冧酒結合而成,限量供應,香港獨家僅發售36瓶。 ( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...

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文華東方酒店推出期間限定冧酒理髮店

文華東方酒店推出期間限定冧酒理髮店

香港文華東方酒店的文華理髮店隆重呈獻「期間限定冧酒理髮店」,提供專屬的升級冧酒品味體驗。宛如私人紳士俱樂部,一系列剪髮及儀容護理、修甲等療程,伴隨酒店飲料部經理Agung Prabowo特別搜羅得來的一系列來自加勒比地區的冧酒、手工古巴雞尾酒,以及由酒店行政總廚Robin Zavou炮製的特色美食。當中注目之作包括源自古巴夏灣娜會(Havana Club)的頂級冧酒Máximo Extra Ańejo,是由頂尖團隊以傳統釀酒技術所釀製的最古老冧酒之一,只在期間限定冧酒理髮店中提供,值得一試。 ( 完整文章請參閱 Whisky...

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路易十三迷你裝 經典再現

路易十三迷你裝 經典再現

1874年於法國創立的路易十三,歷年來有不少經典干邑作品,酒款有著微妙地混合了花卉、水果和香料等多種層次的極致香氣,強烈、複雜、且獨特醇厚。快將上市的路易十三50毫升迷你裝,把始於143年前的經典作品以別緻容貌重新呈現。以其經典瓶身為藍本,迷你瓶裝是由Baccarat水晶大師精心打造,瓶頸處的24K純金裝飾彰顯尊貴,與百合花水晶瓶塞互相輝映,代表著路易十三頻頻獲得皇室讚譽。路易十三迷你裝將於7月公開發售,售價待定。 ( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...

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當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park

當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park

FINDS與備受尊崇的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park攜手合作,為一眾威士忌愛好者打造無與倫比的味覺盛宴FINDS X Highland Park威士忌晚宴,每位港幣668元,不但讓賓客品嚐醇酒美饌,更可細味維京飲食文化的傳承。FINDS行政總廚Jaakko Sorsa以北歐傳統的煙燻手法烹調食材,呈獻一系列傳統佳餚,配襯威士忌的獨特風味,同時亦向Highland Park堅守傳統威士忌的精神致敬。 ( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...

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走進越南主山國家公園 啟迪身心

走進越南主山國家公園 啟迪身心

越南坐擁不少名山勝川,大多都是爽心悅目,使人著迷。若要細數一眾美景,當然少不了位於中南部的榮海灣(Vinh Hy Bay)及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵(Amanoi),一面享用使人身心舒暢的水療設施,一面享受眼前的良辰美景,如此妙不可言的感受,實在能使整個旅程昇華。 寧順省(Ninh Thuận...

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在中環中心發現綠洲 — Spiga

在中環中心發現綠洲 — Spiga

由米芝蓮二星大廚Enrico Bartolini創作菜式,位於中環的Spiga,於上年年底正式開幕。餐廳希望以當代意大利菜及1950年代復古設計結合,找來名設計師Joyce Wang主理裝潢,為客人呈現如電影般的氛圍,享受美食之餘著重整個體驗。 來到Spiga,第一眼就能看到的是戶外露台Portico,能與友人在中環鬧市中享受難得的私人空間,確實一流。據了解,餐廳的室內設計團隊把餐廳劃分為不同空間,透過巧妙運用不同燈飾及古董擺設,營造出優雅而神秘的餐飲體驗。...

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