當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park

當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park

FINDS與備受尊崇的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park攜手合作,為一眾威士忌愛好者打造無與倫比的味覺盛宴FINDS X Highland Park威士忌晚宴,每位港幣668元,不但讓賓客品嚐醇酒美饌,更可細味維京飲食文化的傳承。FINDS行政總廚Jaakko Sorsa以北歐傳統的煙燻手法烹調食材,呈獻一系列傳統佳餚,配襯威士忌的獨特風味,同時亦向Highland Park堅守傳統威士忌的精神致敬。 ( 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...

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走進越南主山國家公園 啟迪身心

走進越南主山國家公園 啟迪身心

越南坐擁不少名山勝川,大多都是爽心悅目,使人著迷。若要細數一眾美景,當然少不了位於中南部的榮海灣(Vinh Hy Bay)及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵(Amanoi),一面享用使人身心舒暢的水療設施,一面享受眼前的良辰美景,如此妙不可言的感受,實在能使整個旅程昇華。 寧順省(Ninh Thuận...

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在中環中心發現綠洲 — Spiga

在中環中心發現綠洲 — Spiga

由米芝蓮二星大廚Enrico Bartolini創作菜式,位於中環的Spiga,於上年年底正式開幕。餐廳希望以當代意大利菜及1950年代復古設計結合,找來名設計師Joyce Wang主理裝潢,為客人呈現如電影般的氛圍,享受美食之餘著重整個體驗。 來到Spiga,第一眼就能看到的是戶外露台Portico,能與友人在中環鬧市中享受難得的私人空間,確實一流。據了解,餐廳的室內設計團隊把餐廳劃分為不同空間,透過巧妙運用不同燈飾及古董擺設,營造出優雅而神秘的餐飲體驗。...

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超強黃牛駕到 — Lamborghini Aventador S

超強黃牛駕到 — Lamborghini Aventador S

2011年,林寶堅尼(Lamborghini)推出旗艦超跑Aventador,取代Murciélago成為族譜中最強大牛。事隔6年,iPhone都換過幾代,Aventador亦是時候更新,推出超強版Aventador S,定位在Aventador LP700-4與Aventador SuperVeloce之間,外形繼續惡相,而官方發佈的黃色亦非常吸睛,與林寶堅尼的品牌商標夾到絕。‭ ‬ Aventador...

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與廖偉芬從咖啡談至威士忌

與廖偉芬從咖啡談至威士忌

身為廖創興家族第三代後人,大學唸建築的廖偉芬‭ ‬(Jennifer) 沒有投身銀行界,反而選擇在餐飲業自立門戶,2003年開設caffè HABITŪ ,並在2012將自己對咖啡的熱忱伸展至全新品牌The Coffee Academïcs,主打精品咖啡。你或會想,出身名門懂生活品味,理所當然不過;但對於咖啡文化,她的瞭解和抱負卻絕非流於一般見識。 即使是平日下午,The Coffee...

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日本Bar High Five傳奇大師監督 — Bar De Luxe

日本Bar High Five傳奇大師監督 — Bar De Luxe

日式酒吧突然在香港蔚然成風。大抵我們都喜歡在這種簡單恬靜的酒吧,點一杯由日籍酒保所調配的和式雞尾酒,細酌一份心思精密的味道。追求更高層次的體驗,識途老馬會介紹你去位於東京的Bar High Five,這家酒吧是World’s 50 Best Bars之一,首席調酒師上野秀嗣(Ueno Hidetsugu)本身亦在國際間贏得多個獎項、屢獲外媒讚賞;至於問我們心水推介的話,毫無懸念那一定是中環Bar De Luxe,因為這間新開張的酒吧就是Ueno在香港唯一主理的店。 對比之前到訪Bar High Five,Bar De...

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威士忌新手不能錯過的酒吧 — Ginger

威士忌新手不能錯過的酒吧 — Ginger

隱身九如坊,對比附近的建築物,Ginger顯得份外低調。水泥色的外牆、精巧的招牌,更為酒吧添上一抹私密的感覺。驟眼從遠處看去,的確有可能看漏了眼;但如果你知道酒吧內收藏著不少偏門威士忌,相信你一定會放慢腳步,不會匆匆錯過。...

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全天候人手釀造 — Scapa

全天候人手釀造 — Scapa

Scapa蒸餾廠位於蘇格蘭最北的奧克尼群島(Orkney Islands)的主島斯卡帕灣(Scapa Flow)上,鄰近北歐,是英國歷史最為悠久的水域之一。Scapa在蘇格蘭蓋爾語中指的是「小帆船」,這家以人手釀造聞名的蒸餾廠,早於1885年由Macfarlane及John Townsend創立,百多年來經過數次業權轉換及停廠後,現屬Pernod Ricard集團,作為旗下調和式威士忌的主要基酒之一。...

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日本威士忌的始祖 — Longmorn

日本威士忌的始祖 — Longmorn

提起Longmorn酒廠,未必每一位威士忌迷都能立即想起這所酒廠有何特別。但一提到1898年本是相鄰的Longmorn二廠—亦即現今的BenRiach蒸餾廠,想必酒迷已能想像得到Longmorn特別之處。蒸餾廠位於Speyside的Elign鎮及Rothers鎮之間,這一帶地區土地肥沃,盛產大麥,而且有清澈的水質,因此不少知名的蒸餾廠均建廠於此。...

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