超強黃牛駕到 — Lamborghini Aventador S

超強黃牛駕到 — Lamborghini Aventador S

2011年,林寶堅尼(Lamborghini)推出旗艦超跑Aventador,取代Murciélago成為族譜中最強大牛。事隔6年,iPhone都換過幾代,Aventador亦是時候更新,推出超強版Aventador S,定位在Aventador LP700-4與Aventador SuperVeloce之間,外形繼續惡相,而官方發佈的黃色亦非常吸睛,與林寶堅尼的品牌商標夾到絕。‭ ‬ Aventador...

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與廖偉芬從咖啡談至威士忌

與廖偉芬從咖啡談至威士忌

身為廖創興家族第三代後人,大學唸建築的廖偉芬‭ ‬(Jennifer) 沒有投身銀行界,反而選擇在餐飲業自立門戶,2003年開設caffè HABITŪ ,並在2012將自己對咖啡的熱忱伸展至全新品牌The Coffee Academïcs,主打精品咖啡。你或會想,出身名門懂生活品味,理所當然不過;但對於咖啡文化,她的瞭解和抱負卻絕非流於一般見識。 即使是平日下午,The Coffee...

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日本Bar High Five傳奇大師監督 — Bar De Luxe

日本Bar High Five傳奇大師監督 — Bar De Luxe

日式酒吧突然在香港蔚然成風。大抵我們都喜歡在這種簡單恬靜的酒吧,點一杯由日籍酒保所調配的和式雞尾酒,細酌一份心思精密的味道。追求更高層次的體驗,識途老馬會介紹你去位於東京的Bar High Five,這家酒吧是World’s 50 Best Bars之一,首席調酒師上野秀嗣(Ueno Hidetsugu)本身亦在國際間贏得多個獎項、屢獲外媒讚賞;至於問我們心水推介的話,毫無懸念那一定是中環Bar De Luxe,因為這間新開張的酒吧就是Ueno在香港唯一主理的店。 對比之前到訪Bar High Five,Bar De...

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威士忌新手不能錯過的酒吧 — Ginger

威士忌新手不能錯過的酒吧 — Ginger

隱身九如坊,對比附近的建築物,Ginger顯得份外低調。水泥色的外牆、精巧的招牌,更為酒吧添上一抹私密的感覺。驟眼從遠處看去,的確有可能看漏了眼;但如果你知道酒吧內收藏著不少偏門威士忌,相信你一定會放慢腳步,不會匆匆錯過。...

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全天候人手釀造 — Scapa

全天候人手釀造 — Scapa

Scapa蒸餾廠位於蘇格蘭最北的奧克尼群島(Orkney Islands)的主島斯卡帕灣(Scapa Flow)上,鄰近北歐,是英國歷史最為悠久的水域之一。Scapa在蘇格蘭蓋爾語中指的是「小帆船」,這家以人手釀造聞名的蒸餾廠,早於1885年由Macfarlane及John Townsend創立,百多年來經過數次業權轉換及停廠後,現屬Pernod Ricard集團,作為旗下調和式威士忌的主要基酒之一。...

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日本威士忌的始祖 — Longmorn

日本威士忌的始祖 — Longmorn

提起Longmorn酒廠,未必每一位威士忌迷都能立即想起這所酒廠有何特別。但一提到1898年本是相鄰的Longmorn二廠—亦即現今的BenRiach蒸餾廠,想必酒迷已能想像得到Longmorn特別之處。蒸餾廠位於Speyside的Elign鎮及Rothers鎮之間,這一帶地區土地肥沃,盛產大麥,而且有清澈的水質,因此不少知名的蒸餾廠均建廠於此。...

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一場噩夢 — 禁酒令對波本威士忌業的影響

一場噩夢 — 禁酒令對波本威士忌業的影響

相較於今日波本威士忌於世界市場上百花齊放的趨勢,之前的禁酒令幾乎宣告波本威士忌業死刑如同一場極不真實的噩夢。這個產業光是出口就值好幾十億美金,在肯德基州具握有世界波本威士忌資訊的消息來源指出,正在陳年的酒桶數量是超過肯德基州人數。今日的美國是數以百計酒廠的歸屬。...

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威士忌風味來源 口感與味道的融合

威士忌風味來源 口感與味道的融合

目前已辨識出的200種麥芽威士忌口感中,角色鮮明者為數不少,例如酯(Ester)帶有的果香味,不過還有許多撲朔迷離的口感尚待定位。口感豐富程度的主要測定單位為百萬分率(parts per million,簡稱ppm),每1ppm等同於在每1公升麥芽威士忌中的1毫克(milligram),不過口感成分也能以10億分率(parts per billion),甚至百萬兆分率(trillion)做為測量單位,即便成分如此微量,依然會對口感產生影響。 隸屬Glenmorangie的Whisky Creation & Whisky...

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