活力充沛．創意勃發 品牌大使Struan Grant Ralph...
威士忌
喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (上）
專心一致・力求創新 Glenfiddich首席釀酒師 Brian Kinsman...
烈酒拍賣新路向
單麥的枱頭，打破了長時間一度以紅白酒當道的拍賣會局面，同時間很多不同類型的烈酒逐漸地走上這個世界舞台，無論是曾經光芒四射的干邑，甚至更多的蒸餾珍釀。也許由我們的老友，Acker Merrall...
Speyside必訪之地
Speyside滿是引人入勝的地標與特色，且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。 Tormore的地標式建築...
Designed for enjoyment
"Not just there to hold your whisky, glasses are now scientifically created" For years the way to enjoy a good hearty...
Casual Entertaining
A simple route to exploring a modern way of casual entertaining with whisky and food It’s your turn to invite the...
Towers and Ponds
Cooling towers and cooling ponds play a vital role during the production process, but are rarely mentioned. We look at...
狂賀！金車噶瑪蘭酒廠 全球烈酒界的世界冠軍
2017 IWSC贏過八十多國 勇奪頂尖殊榮Distiller of the Year!...
Craigellachie – 最佳單一麥芽威士忌蒸餾廠
對Speyside的世代子孫而言，Craigellachie從以前就因為這卓越調和式蘇格蘭威士忌品牌，以白馬威士忌作基酒而被大家稱做「白馬酒廠」，的確相當適合！Graigellachie酒廠算是19世紀後期的數十年中，作為Speyside無...
水楢木之旅 (第二部)
付錢是一回事，做成威士忌酒桶又是另一回事。首先，伊知郎需要將木頭在北海道進行栽切，然後風乾三年。當時還不知道要去哪裡做成酒桶，他不顧一切的先買再說。然而，2013年的夏天裡，一切雲開見日，伊知郎終於掌握了用水楢木製作酒桶的下一步。86歲年事...
水楢木之旅 (第一部)
水楢木（日本橡木）的試驗過程是酒廠的一場夢饜。除了取材上有價錢的難度，甚至對製桶師來說，這木頭在過程中實在很難處理。以上所提到的痛處以外，日本或有部分的海外酒廠其實真的是相當迷戀這種木頭。它的香氣及風味在熟成過程，實在誘人魅惑到讓這些人為了...
Chin Chin Bar為你呈獻The Macallan Edition No.3
The Macallan Edition No.3已推出了數個月，不知各位已購入一瓶作收藏之用，又或已一親其芳澤了嗎？ The Macallan自兩年前推出限量版的Edition系列，早兩年的Edition No.1及Edition...
風味的科學與藝術
穀物原料是威士忌之母。經過搗磨、發酵及蒸餾之後，便是靜待在橡木桶裡，逐漸成形有著濃厚風味的威士忌。除了令人驚喜的原料及酵母能釀出不同風味的威士忌，木桶同樣扮演重要角色。...