by Whisky Magazine 2019-10-16 | 蒸餾廠
地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中，不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。除了這本傳世經典， The Isle of Jura Distillery的威士忌也是當地的另一瑰寶，雖然過去只是調和式威士忌的原料，不過近年來單一麥芽威士忌備受追捧，Jura也受到前所未有的歡迎，不過香港的飲家又嘗過沒有？ 雖然有著超過200年歷史的The Isle of Jura...
by Whisky Magazine 2019-9-10 | 投資
單麥的枱頭，打破了長時間一度以紅白酒當道的拍賣會局面，同時間很多不同類型的烈酒逐漸地走上這個世界舞台，無論是曾經光芒四射的干邑，甚至更多的蒸餾珍釀。也許由我們的老友，Acker Merrall & Condit Co. （下稱“Acker”）的掌舵人John Kapon透過他們的新動向來述說這個天下大勢會更有說服力。...
by Whisky Magazine 2019-7-16 | 暢遊威士忌國度
Speyside滿是引人入勝的地標與特色，且讓Christopher Coates列出幾個值得一訪之處。 Tormore的地標式建築 Tormore蒸餾廠肯定是蘇格蘭眾多蒸餾廠中的建築奇觀。酒廠建物於1986年成為listed building；這棟外型奇特、有銅覆屋頂的蒸餾廠看起來宛如蒸氣龐克的風格，結合了大宅邸的樣貌，再結合了有如City of Gotham一般詭譎的外型，而這正是為什麼所有看過它的人都無以自拔地愛上它的原因。該建物出自知名建築師SirAlbert...
by Whisky Magazine 2019-7-2 | 細說歷史 , 蒸餾廠
在《威士忌雜誌》的新單元中，Hans為讀者介紹享受美好音樂與頂級美酒的樂趣。波本與藍調都是在以玉米和棉花為主的農業環境之中孕育而生。兩者都不願意向權威低頭，也都曾面臨衰退，但卻總是能再度浮出水面，回到舞台上，不管是禁酒令、經濟大蕭條，或種族隔離政策，都無法徹底消滅波本與藍調的蹤跡。 它們離開了出生地，卻在它處繼續發展。如今，肯塔基的波本郡（Bourbon...
by Whisky Magazine 2019-6-26 | 內幕報導
決戰未來－為了預測未來，我們需要重新追溯澳大利亞精釀威士忌產業的過去十年，以接著推測未來十年的基本趨勢。我們觀察了80間威士忌蒸餾廠，而它們的銷售總額竟佔不到全球銷售額的0.01%。但當地銷量則較為健康，約0.4%。高端威士忌市場中則有1.5%，而且還在加速成長中〈若以銷售金額為準，市占率為原本之三倍〉。從不斷提高的產能、配貨到人員招募可以篤定，長遠趨勢是成長的。以全世界的標準來看， 澳洲酒廠的產能十分少量。以去年的穩步產能為準，若要全世界最大蒸餾廠生產不到15分鐘，就相當於澳洲所有酒廠的年產量。...
