Chin Chin Bar為你呈獻The Macallan Edition No.3

The Macallan Edition No.3已推出了數個月,不知各位已購入一瓶作收藏之用,又或已一親其芳澤了嗎?The Macallan自兩年前推出限量版的Edition系列,早兩年的Edition No.1及Edition No.2早已變得一支難求,在二手市場上的價值更是逐漸上升。這次,他們找來世界著名的香氛大師Roja Dove,與調酒大師Bob Dalgarno攜手打造The Macallan Edition...

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風味的科學與藝術-The Art & Science of Flavour

穀物原料是威士忌之母。經過搗磨、發酵及蒸餾之後,便是靜待在橡木桶裡,逐漸成形有著濃厚風味的威士忌。除了令人驚喜的原料及酵母能釀出不同風味的威士忌,木桶同樣扮演重要角色。 加拿大威士忌很適合做風味研究,全因它們每一個配方都是獨立生產,所以要梳理出風味及它們的特殊貢獻也就簡單多了。另外,加拿大威士忌是由兩種不同種的烈酒調配而成,一種稱為「基酒」,是一種酒精濃度高的酒體,它會在發酵的過程中移除很多雜味,讓熟成培養的過程中發展出來的風味更易分辨。 Don Livermore博士是加拿大溫莎市Hiram...

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酒入大文豪世界-Stockton

人到了某階段總會厭倦蘭桂坊的喧嘩,如果你有同感,不妨沿著斜路走上雲咸街,隱藏於暗巷中的Stockton定會合你意。 這間鬧市中的speakeasy其實如今已演變成一個「worst kept secret」;無他,誰叫他們在今年最新公佈的亞洲最佳50間酒吧名單中大幅躍升至第8位,成績斐然,每晚慕名到訪的酒客絡繹不絕。從大街通過一條幽黑小巷,推開酒吧大門後彷彿穿越回上世紀的紳士俱樂部,店內放著從巴黎古董市場搜購回來的懷舊擺設,酒未喝已叫人心醉。...

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全球威迷引頸期待!Diageo宣布重開Port Ellen及Brora

  數到近年威士忌拍賣會的寵兒,Port Ellen及Brora這兩間「沉睡酒廠」(Silent Distillery)總是榜上有名,全因兩間酒廠早於1983年閉廠。每年由Diageo推出限量版威士忌,以及由Gordon & MacPhail、Douglas Laing、Signatory等一眾Inpendent Bottler推出的珍稀單桶威士忌,每次推出均火速售罄,供不應求。...

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The Macallan X Urwerk 20th Anniversary Celebration

優越創新概念,非凡製錶工藝,成就傳奇。憑藉原創製錶工藝與理念,屢獲殊榮,震撼整個鐘錶工業,短短20年間聲名大噪,這就瑞士創新腕錶品牌Urwerk。適逢Urwerk 20周年誌慶,聯同同樣推崇工藝與極致的環球知名威士忌品牌The Macallan,於9月7與8日假中環The Lavish Attic盛大舉行Urwerk 20th Anniversary Celebration。Urwerk創辦人Felix Baumagartner先生和Martin Frei先生遠道來港,為嘉賓親自介紹一系列別出心裁、匠心獨運的Urwerk腕錶。...

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Bonhams Whisky Auction In Hong Kong

香港 Bonhams威士忌拍賣會即將舉行,Macallan Lalique Six Pillars Collection將會擔綱登場,六款極品佳釀由法國知名水晶品牌Lqlique專門製作,並先後於2006至2016年限量推出,盛載極緻矜罕的Vintage Macallan,按推出順序,分別為50年、55年、57年、60年、62年及65年的美酒,系列估值HK$3,600,000-4,600,000。與此同時,拍賣會亦呈獻了Corti Brothers雜貨店裝瓶的系列威士忌,估值HK$220,000-260,000,以及...

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倫敦著名威士忌吧Black Rock即將抵港

把一家遠在英國的威士忌酒吧完美呈現在你眼前,想來也不真實,可是在7月22日至8月5日到訪位於Foxglove的Frank’s Library,你便能一睹倫敦著名威士忌吧Black Rock的風釆。   Black Rock在倫敦雖然短短開業只是一年多,但在業界與大眾已累積了一定知名度,全靠兩位酒吧創辦人Tom Aske及Tristan Stephenson創新的理念,以及非常吸引的珍藏—除了一般可見的Lagavulin、Glenkinchie、Cragganmore等,更有極珍稀的Brora、Port...

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