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一杯Highball也可以大有學問
近來因抗疫關係，外出固然少了、和朋友聚會更是近乎沒有......在這艱難的時間，酒商自然費盡心思開拓新出路，其中相信大家也留意到不少烈酒品牌的Facebook廣告、教授如何在家自製一些簡易調酒，正巧天氣開始有點熱，今次就說說最廣為人知的Whisky Based Cocktail - Highball。...
1948年之夢幻單桶威士忌
Single Cask Dream from 1948 Gordon & MacPhail Glen Grant 72 Year Old 72年的單一麥芽威士忌本已經一瓶難求，而一瓶單桶72年的酒釀更是無可比擬。 這瓶夢幻的單桶威士忌是來自1948年的Glen Grant酒廠，由Gordon & MacPhail裝瓶， 本地威士忌酒商Premier Whisky更為這瓶驚世之作，找來每天為南華早報創作 時事漫畫的插畫師Harry Harrison為他配上一幅以1948年為題材的畫作及NFT，...
啡一般滋味：C for Coffee．Seek for Cats
最近跟朋友聊起編輯生涯的事業瓶頸，說著發現原來身邊不少行業相關的朋友都有此想法，像最近一位公關朋友竟然因工作經常出差歐洲，而愛上了並開始研究深不見底的咖啡文化，現在還與志同道合的朋友一起開設了一家人氣咖啡店，這樣因趣味萌生的第二職涯，誰說不可以有聲有色？...
The Revolution of Blended Whisky 調和起革命
Chivas Blended Whisky Collection 要去比較單麥與調和威士忌孰優孰劣，個人覺得這是個偽命題。單一麥芽威士忌與調和式威士忌不應該是互為因果的一家人嗎？單麥當初的存在，某程度上不就是因為調和威士忌的殷切需求而生嗎？只是時代巨輪流轉，令這場紛爭似乎有點進退失據。...
愛爾蘭的Waterford展示單一農場麥芽威士忌
近年來，威士忌爆發一股熱潮，世界各地也有不少新酒廠如雨後春筍般湧現，但當中最吸引我的，是即將會推出第一瓶作品的Waterford。 Waterford蒸餾廠前身是啤酒廠，曾經為健力士生產啤酒，但於2008年關廠。因為其水源充足和部分生產設備也合用，Teeling家族原本想以此地改建成Teeling Distillery，但當時半路就殺出了一位叫Mark Reynier的「程咬金」。 Mark是誰？2000-2012 Bruichladdich Distillery 的老闆。因2012年在賣盤給Remy...
Kakure，鬧市中的神隱酒吧
Kakure (かくれ) 日文有隱藏的意思，餐廳以此命名，足證它位置的隱蔽，儼如鬧市裡的神隱之所。說起「別有洞天」這個詞，最佳例子莫過於《西遊記》中的花果山水簾洞，或是陶淵明筆下的世外桃源，又或是宮崎駿動畫電影《千與千尋》裡的中世紀小鎮。而如今在香港繁華的市中心，竟也有人為一眾都市人打造了一處有如世外桃源般的威士忌雞尾酒吧——Kakure。 Text: Charlene Lai Kakure位於太子大廈的M層，說起來也有點神秘，沿着餐廳入口的通道，留意右手邊你會發現寫上「酒處」的地方，這才是Kakure Bar...
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品飲報告
獨立裝瓶．異軍突起
「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友，也知道除了在戲院上映的公映版外，部份電影還會有一刀不剪導演版，就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算是獨立裝瓶（Independent Bottling），可以呈現產地、蒸餾廠更純粹的威士忌風味。 在Best Spirits...
天南地北說酒經 與殿堂級大師有約
對一眾公務頻繁的威士忌達人而言，所謂的飛行里數，我覺得應該隨隨便便就能達到什麼鑽咭水平，譬如像Charles MacLean這位在業界備受讚譽的威士忌大師，出一次差就是遊走亞洲多國共十六個城市，風塵僕僕而來，從北京飛抵香港就直奔Master Class去分享品飲心得，聽著也是夠累的。 反而作為Whisky...
Jura的生命之水
地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中，不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。除了這本傳世經典， The Isle of Jura...
與美酒血脈相連
打個譬如，如果你喜歡自己的出生地，視它為家，大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它，其實只要別人提起你這個家，你便會沾沾自喜，再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡，坐在The Glenlivet首席蒸餾師Alan...
大師的威士忌煉成陣
與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因，不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill Lumsden每次的換桶陳年背後的想法總是令人出乎意料，神奇的程度彷彿就像大師隨便在地上畫個煉成陣，一瓶新酒便活現眼前一樣。 說起Glenmorangie這個品牌，就無法不聯想到這位傳奇人物Dr....
喝一口璀璨芳華 When Whisky meet Grand Cru (下）
活力充沛．創意勃發 品牌大使Struan Grant Ralph 出席這趟品牌的年度全球首發大典，其中一個令我感受頗深的是，今時今日舉辦這類大型活動不可能再單純是紙上談兵，快、準、具娛樂性、觀賞性、時效性似乎是缺一不可，因此同場的並不是位位都是威士忌的單項專家，更多是來自世界各地動輒有幾十萬個IG...
酒吧．雞尾酒
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時尚生活
生活
Mulberry香港店鋪全新開幕
英國奢侈品牌Mulberry於海港城海洋中心分店全新開幕，偌大1,247平方呎的新店舖提供豐富完整的Mulberry男女系列，以供選擇。新店的裝潢以全新Mulberry Green為主，顏色是英倫British Racing Green的特製版，彰顯一直蘊藏在Mulberry的基因裏，代表著公司始於英國田園及其與大自然不可劃缺的關係，值得「潮」拜。 Mulberry開幕酒會特別邀請到星級嘉賓楊千嬅及一眾演藝名人包括姚子羚、彭秀慧等到場，艷絕全城。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
Mikimoto與Assouline隆重推出 《The Pearl Necklace》
以珍珠享負盛名的Mikitmoto與全球精品書籍出版社Assouline攜手推出《The Pearl Necklace》品牌書，由著名珠寶歷史學家Vivienne Becker編寫，在香港正式推出。Mikimoto探討經典珍珠項鏈的世界，展示不同時代名人配搭珍珠的時尚功架：從文藝復興時期的皇后至貴族君王，還有當今荷里活大明星包括Lady Gaga、Grace Kelly、Emma Watson、Angelina Jolie及前美國總統夫人Michelle Obama等等。為慶祝《The Pearl...
Loewe Paula’s Ibiza系列登場
由Joyce獨家呈獻的Loewe夏日別注系列Paula’s Ibiza，以時髦風格為靈感，演繹Loewe創作總監Jonathan Anderson筆下七十年代風情。Jonathan小時候曾到西班牙小島Ibiza度假，並與Paula’s時裝店首次邂逅；今次別注系列所用的原創印花，由Paula’s時裝店創辦人兼藝術家Armin Heinemann提供。點綴上大自然主題花卉圖案，趣意盎然，色彩繽紛，散發著Ibiza島的波希米亞氣質，與Paula’s時裝店充滿玩味的服飾設計及華麗裝潢巧妙呼應。Ibiza島的度假風尚及浪漫藝術氣氛，貴族、藝術家...
美酒投資的快樂之道 — 「陸叔」陳永陸
從匯豐，走到瓦努瓦圖，再走到「新世界」；曾經服務過德意志銀行，其後加入大福證劵，憑藉17年銀行業及9年證劵業經驗，以及畢生對股票的濃厚興趣與研究，成為香港首屈一指著名股評人，亦成為今期人物專訪的主人翁，這就是人人尊稱為「陸叔」的股壇名人陳永陸。今次，股票之外，陸叔更與大家分享個人對於酒的所思所感，別具一格。...
品味與霸氣 — McLaren 720S
早陣子於日內瓦車展亮相的McLaren 720S，預計於6月出車，據廠方向傳媒透露，首批配額已全數售出，今年目標是1,200部，下年更提升到1,500部，可見McLaren對720S充滿雄心。而作為Super Series車系中650S的後繼車款，車迷不難發現720S由車頭的擾流到車尾的導風槽，線條設計極具侵略性，流露出英國紳士超跑格外的霸氣。當然，還未提及引擎動力、駕駛系統、操控性能之大躍進升級，已足夠令720S成功掀起話題。 720S僅重1,283kg，比650S減磅18kg，全因採用全新Monocage...
走進越南主山國家公園 啟迪身心
越南坐擁不少名山勝川，大多都是爽心悅目，使人著迷。若要細數一眾美景，當然少不了位於中南部的榮海灣（Vinh Hy Bay）及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵（Amanoi），一面享用使人身心舒暢的水療設施，一面享受眼前的良辰美景，如此妙不可言的感受，實在能使整個旅程昇華。 寧順省（Ninh Thuận...
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